Bio
1er Cru Coucherias Blanc 2018 - Domaine Jean-Claude Rateau
Blanc-Elégant et Puissant
Ce Beaune Blanc 1er cru nous vient des carrières ayant servi à la construction des hospices. Des fruits mûrs, de la minéralité et de l’élégance, aucune fausse note pour ce vin en biodynamie.
1er Cru Coucherias Blanc 2018 - Domaine Jean-Claude Rateau
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Disponible en magasin
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Blanc Beaune AOP
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0.75 L
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ALC. 13 % VOL.
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Domaine Jean Claude Rateau
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France
Conseil de dégustation
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Température de dégustation
10-12 °C
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Moment(s) de dégustation
Apéro
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Accords mets
Poisson
Fromage
Fruits de mer
Description
Puissance |
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Boisé vin |
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Fruité |
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Vivacité |
Pour les épi'curieux...
Jean-Claude Rateau est un vigneron passionné par le terroir de Beaune et par la vigne qu'il cultive en biodynamie. C'est un soin tout particulier qui est apporté au sol pour que la plante puisse grandir et produire en harmonie.
Sur le terroir des Coucherias, une ancienne carrière datant du Moyen Âge dont la pierre a servi à construire les célèbres hospices de Beaune, le Chardonnay s'en donne à cœur joie. Exposée sud, cette carrière dispose d'un ensoleillement fort en été, mais la vigne peut puiser de la fraîcheur à travers les débris rocheux. Les fruits sont bien mûrs, mais le vin garde tout de même de la minéralité. Un passage en fût de chêne vient l'adoucir et lui apporter une belle élégance. Il sera superbe sur un plateau de fruits de mer ou un fromage bourguignon.
Données techniques
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Carafage
Ne pas carafer
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À consommer
5 ans
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Sulfites
Oui
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Taux de sucre
Sec
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Cépage
Chardonnay
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Millésime
2018
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Label
Ecocert
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Bio
Oui
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Type agriculture
Biodynamie