Bimber Ex-Rye 58,5%

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Bimber Ex-Rye 58,5%

Boisé, Empyreumatique, Epicé, Floral, Fruité, Malté

4/5
Dernier embouteillage du trio de Single Cask londonien, cet ex-fût de Rye apporte douceur et finesse aux distillats si bien travaillés par Bimber ! Encore une pépite !

Bimber Ex-Rye 58,5%

135,00 €
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Disponible en magasin

  • 0.7 L

  • Bimber

  • ALC. 58.5 % VOL.

  • Single Malt

  • Angleterre

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Au coin du feu

    Faire plaisir (cadeau)

    Digestif

  • Accords mets

    Chocolat noir

Description

Iodé

Tourbé/Fumé

Végétal/Floral

Malté

Epicé/Boisé

Fruité

Vivacité

Patissier

Organique

Saveurs

  • Ample, Fin, Abricot, Agrumes Confits, Miel, Cire, Floral, Epices Chaudes, Chocolat

  • Equilibré, Complexe, Orge Maltée, Chocolat, Torréfié, Miel, Cire, Café, Gingembre

  • Orangé

Pour les épi'curieux...

2021 est le théâtre de la réalisation de 3 Single Cask en provenance de Londres, et plus particulièrement de la distillerie Bimber ! Après le fût de Bourbon, et le fût de Porto, partons une nouvelle fois pours les USA avec un fût de Rye. Le rye est un whiskey issue du Seigle, et développe un caractère très fin et élégant, avec des arômes généralement cirés, miellés et légèrement poussiéreux. Imaginez donc le distillat malté et floral de Bimber, enrobé de délicates épices, et d'une patine ronde et élégante... Une véritable pépite ! Lorsque l'on voit le processus artisanal, on comprend aisément d'où provient cette parfaite expression. Entre l'orge locale, le maltage sur place, la distillation à l'aide d'un petit alambic à repasse en cuivre chauffé à la flamme nue et les précautions prises pour sélectionner les fûts, tout est fait pour obtenir au final un whisky qui remet l'Angleterre sur la carte des whiskies du monde !

Données techniques

  • Embouteillage

    Officiel

  • Craft / Artisanal

    Oui

  • Single cask

    Oui

  • Fût

    Chêne Américain

  • Brut de fût

    Oui

  • Distillation

    Pot Still

  • Vieillissement

    Rye

  • Nombre d'année

    3 ans