Bourbon County Stout 2021 50 cl

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Bourbon County Stout 2021 50 cl
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Bourbon County Stout 2021 50 cl

Toastée et torréfiée

5/5
La Bourbon County Stout fait partie des meilleures bières du monde selon de très nombreux passionnés et experts. Ce millésime 2021 ne déroge pas à la règle.

Bourbon County Stout 2021 50 cl

23,90 €
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Disponible en magasin

  • Noire Imperial Stout

  • 0.5 L

  • ALC. 14.4 % VOL.

  • Goose Island

  • Etats-Unis

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Au coin du feu

    Digestif

  • Accords mets

    Desserts chocolatés

  • Température de dégustation

    11-12 °C

Description

Amertume

Puissance

Rondeur

Fruité

Vivacité

Acidité

Saveurs

  • Robe Noire, Mousse Beige Crémeuse

  • Chocolat, Bois, Vanille, Fruits à Coque, Café, Malt Torréfié

  • Chocolat, Vanille, Bois, Caramel, Bourbon, Fruits à Coque

Pour les épi'curieux...

La Bourbon County Stout (ou Bourbon County Brand Stout, BCBS pour les intimes) sort tous les ans dans un nouveau millésime. Cette bière a été brassée pour la première fois en 1992 aux USA, à Chicago, par la brasserie Goose Island mais il faudra attendre 2008 pour voir son retour et l'apparition des millésimes. Cette bière noire extrêmement réputée dans le monde est souvent considérée comme une des meilleures bière du monde et est également une des premières à avoir remis au goût du jour le vieillissement de bières en barriques de bois. Chaque année, vers fin novembre lors de sa sortie, les passionnés accourent à la brasserie pour faire la queue plusieurs heures durant et obtenir cette bière aussi rare que bonne et surprenante. Comme son nom l'indique, la Bourbon County Brand Stout est vieillie dans des barriques de bourbons pendant plusieurs mois. Ce millésime 2021 est un assemblage de bières vieillies entre 8 et 14 mois dans des barriques provenant de différentes distilleries comme Heaven Hill, Wild Turkey ou encore Buffalo Trace. Grâce à son vieillissement, cette bière noire de type Imperial Stout développe des arômes et des saveurs de malts torréfiées, de cacao, de café mais également d'amandes et bien évidemment de vanille, de chêne et de whisky provenant des barriques de bourbon. Une bière à déguster ou même à partager entre amis. Elle révèlera la puissance de ses arômes à une température de service aux alentours de 12°C. Il est donc recommandé de ne pas la boire trop fraîche pour en profiter pleinement.

Données techniques

  • Malt utilisé

    Avoine, Orge

  • Craft / Artisanal

    Oui

  • Fermentation

    Fermentation haute

  • Bière de garde

    Oui

  • Houblon utilisé

    Amarillo

  • EBC

    40

  • Temps de garde

    5 ans

  • Allergènes

    Gluten

  • IBU

    60