Culture V and B : Le blog des assoiffés de savoirs !

Brasserie Trappiste : une petite nouvelle !

Le 24 décembre 2012

La 8ème Trappiste du monde : La Grégorius

 

 
 

Abritée dans le monastère de Stift Engelszell en Autriche, cette dernière née des brasseries Trappistes, reconnue officiellement le 7 février 2012, fabriquera la 1ère bière trappiste Autrichienne mais aussi la 1èrebière trappiste des pays germanophones, les autres étant en majorité en Belgique.
Des cuves bénies du monastère sortira 1 bière brune appelée la Grégorius qui doit son nom au 1er Abbé de la congrégation des pères trappistes du monastère de Engelszell.

Mais alors pourquoi est-ce un tel évènement dans le monde la bière me direz-vous ? Tout simplement car actuellement, il n’existe que 7 brasseries dans le monde, qui portent l’appellation « Trappiste » et qui fabriquent cette bière forte, si particulière. Et pour cause, le droit de brasser et de commercialiser cette bière de fermentation haute est soumis à des règles très strictes et contrôlées par l’Organisation Internationale Trappiste.

3 règles sont indispensables pour qu’une bière soit Trappiste :

– Elle doit être fabriquée au sein d’une Abbaye Trappiste

– Elle doit être fabriquée par ou sous le contrôle des moines

– L’essentiel des bénéfices doit être consacré à des œuvres à caractère social.

Des cuves bénies du monastère sortira 1 bière brune appelée la Grégorius qui doit son nom au 1er Abbé de la congrégation des pères trappistes du monastère de Engelszell.

Déjà présente chez V and B, c’est le moment de découvrir cette 8ème

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