Domaine de Chevalier Blanc 2018
Blanc-Elégant et Puissant
Domaine de Chevalier Blanc 2018
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Disponible en magasin
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Blanc Pessac-Léognan AOP
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0.75 L
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ALC. 13.5 % VOL.
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Domaine de Chevalier
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France
Conseil de dégustation
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Température de dégustation
10-12 °C
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Moment(s) de dégustation
Pour la classe
Déjeuner de famille
Dîner entre amis
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Accords mets
Carpaccio de saint jacques
Viandes blanches
Fromage
Description
Puissance |
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Boisé vin |
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Fruité |
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Vivacité |
Saveurs
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Jaune or, reflets brillants
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Complexe, notes de pèche, abricot, acacia, chèvrefeuille
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Ample et onctueuse, fraîche, expressive, fruité et minéral
Pour les épi'curieux...
La région des Graves s'étend sur 4 800 hectares le long des rives de la Garonne. On y trouve l'AOP Graves et l'AOP Pessac-Léognan et les deux appellations sont produites en rouge et blanc. Cette sous-région du vignoble bordelais entoure le Sauternais, très connu pour ses vins liquoreux.
Le Domaine de Chevalier a la chance de bénéficier d'un cadre bucolique, entouré d'une part par la vigne et d'autre part par une magnifique forêt. Forêt qui occupait autrefois la quasi totalité du vignoble des Graves. Olivier Bernard est la seconde génération de Bernard à être propriétaire du domaine. L'amour du terroir et l'envie de faire perdurer le savoir-faire insufflé par les générations précédentes sont les fils conducteurs des équipes du Domaine de Chevalier.
L'élaboration de ce vin d'exception passe par une vendange manuelle et sur plusieurs passages pour une maturité optimale. Le vin est ensuite fermenté en barriques puis élevé 18 mois en barriques, avec des bâtonnages réguliers qui apportent de la rondeur au vin.
Données techniques
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Carafage
Ne pas carafer
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À consommer
10 ans
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Sulfites
Oui
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Taux de sucre
Sec
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Cépage
Sauvignon, Sémillon
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Millésime
2018
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Type agriculture
Raisonnée