Domaine Ollier Taillefer Castel Fossibus 2016

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Domaine Ollier Taillefer Castel Fossibus 2016
Domaine Ollier Taillefer Castel Fossibus 2016

Bio

Domaine Ollier Taillefer Castel Fossibus 2016

Rouge-Corsé et Boisé

Ami, ami, lève ton verre, Et surtout ne le renverse pas ! En effet, ce serait dommage de gâcher la grande cuvée du domaine Taillefer, le Castel Fossibus. Au goulibus !

Domaine Ollier Taillefer Castel Fossibus 2016

20,90 €
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Disponible en magasin

  • Rouge Faugères AOP

  • 0.75 L

  • ALC. 14.5 % VOL.

  • Domaine Ollier Taillefer

  • France

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Dîner de famille

    Repas d'affaire

    Au coin du feu

  • Accords mets

    Viandes rouges

    Gibier

    Ribs

  • Température de dégustation

    16-18 °C

Description

Puissance

Boisé vin

Fruité

Vivacité

Saveurs

  • Grenat brillant

  • Fruits rouges macérés, boisé élégant

  • Opulent, généreux, tanins soyeux mais présents

Pour les épi'curieux...

Issu des plus vieillies vignes de Françoise et Luc Ollier, le Castel Fossibus est la cuvée haut de gamme du domaine. La plus riche et la plus puissante, c'est en tout cas celle qui a le caractère le plus trempé. Un élevage de 12 mois en chêne français lui aura affiné ses tanins, Mais sa robe sombre, ses arômes de fruits noirs et d'épices, sa structure massive et sa texture soyeuse en font un vin parfait pour soutenir une viande de type gibier ou un plat en sauce. Une très belle cuvée du Languedoc taillée pour la garde qui rivalise avec les grands Bordeaux.

Données techniques

  • Carafage

    Ne pas carafer

  • À consommer

    10 ans

  • Sulfites

    Oui

  • Taux de sucre

    Sec

  • Cépage

    Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir, Syrah

  • Millésime

    2016

  • Label

    Ecocert

  • Bio

    Oui

  • Type agriculture

    Biologique