Dupont Islay Finish n°2 45%
Fruité, Iodé, Pâtissier, Tourbé
Entre le fruité du calvados et le fumé d'un tourbé... Voici une rencontre au sommet !
Dupont Islay Finish n°2 45%
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Calvados
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DUPONT
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0.7 L
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ALC. 45 % VOL.
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France
Description
Iodé |
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Tourbé/Fumé |
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Végétal/Floral |
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Malté |
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Epicé/Boisé |
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Sucrosité |
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Fruité |
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Vivacité |
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Patissier |
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Organique |
Conseil de dégustation
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Accords mets
Tarte sucrée
Dessert fruité
Chocolat noir
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Moment(s) de dégustation
Dans le canap
Digestif
Pour les épi'curieux...
Loin de l'image quelque peu "poussiéreuse" de certaines maisons d'alcools traditionnelles françaises, la maison Dupont innove et se différencie grâce à sa "Cask Finish Collection". En effet, au-delà d'être une petite révolution, les différents affinages en fûts de divers spiritueux donne une autre dimension à son calvados.
Ici, comme son nom l'indique, le calvados est affiné au minimum 6 mois en fûts de whiskies tourbés provenant d'Islay.
Le challenge est de trouver le juste équilibre entre les arômes fruités et pâtissiers du calvados et les notes de tourbe caractéristiques d'Islay.
Le moins que l'on puisse dire, c'est que ça fonctionne !
Le nez nous amène d'abord sur de belle notes de pomme fraîche acidulée, puis les notes de tourbe se dévoilent délicatement.
La bouche est à la fois fraîche et gourmande, entre les notes de pomme et les notes de fumée qui s'accordent à merveille et qui nous laisse sur une finale complexe et suave.
Une véritable bombe aromatique à tester d'urgence !
Données techniques
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Age
Vieux
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Fût
Chêne Français
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Distillation
Pot Still
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Vieillissement
Fût Neuf
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Nombre d'année
4 ans