El Jolgorio Tepeztate 48%

El Jolgorio Tepeztate 48%

Epicé, Fruité, Fumé, Végétal

Vous avez ici la seconde référence d'El Jolgorio à base de 100% d'agave Tepeztate, une variété à la maturation très longue (25 à 35 ans) ! Un mezcal végétal et herbacé.

El Jolgorio Tepeztate 48%

92,00 €
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Disponible en magasin

  • Mezcal

  • EL JOLGORIO

  • 0.5 L

  • ALC. 48 % VOL.

  • Mexique

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Au coin du feu

    Dîner entre amis

    Soirée / fête

  • Accords mets

    Coquillages et crustacés

    Carpaccio de saint jacques

    Huîtres

Description

Iodé

Tourbé/Fumé

Végétal/Floral

Malté

Epicé/Boisé

Sucrosité

Fruité

Vivacité

Patissier

Organique

Saveurs

  • Limpide

  • Poivre Vert, Olives, Cendres

  • Fumé, Épices, Fruits Tropicaux

Pour les épi'curieux...

El Jolgorio a à cœur de mettre en avant une variété spécifique d'agave dans chacun de ses embouteillages. Ici, c'est l'agave Tepeztate qui est sélectionnée. Une variété bien spécifique car celle-ci pousse souvent à l'horizontale au bord des falaises. De plus, une attente parfois longue de 35 ans est nécessaire pour obtenir la pleine maturation de la plante. Une variété définitivement sauvage ! Comme pour Tobala, la coopérative de famillesproductrice souhaite mettre en avant le Mexique festif, et pour cela proposer des mezcals très aromatiques. Avec Tepeztate, c'est un profil d'arômes centré sur le végétal, le terreux et le médicinal qui est offert. Une vraie complémentarité entre les deux références ! Laquelle allez-vous préférer ?

Données techniques

  • Age

    Non Vieilli

  • Fût

    Autres

  • Distillation

    Pot Still

  • Vieillissement

    Sans

  • Nombre d'année

    Sans âge