El Jolgorio Tepeztate 48%
Epicé, Fruité, Fumé, Végétal
Vous avez ici la seconde référence d'El Jolgorio à base de 100% d'agave Tepeztate, une variété à la maturation très longue (25 à 35 ans) ! Un mezcal végétal et herbacé.
El Jolgorio Tepeztate 48%
92,00 €
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Mezcal
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EL JOLGORIO
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0.5 L
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ALC. 48 % VOL.
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Mexique
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Au coin du feu
Dîner entre amis
Soirée / fête
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Accords mets
Coquillages et crustacés
Carpaccio de saint jacques
Huîtres
Description
Iodé |
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Tourbé/Fumé |
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Végétal/Floral |
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Malté |
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Epicé/Boisé |
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Sucrosité |
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Fruité |
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Vivacité |
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Patissier |
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Organique |
Pour les épi'curieux...
El Jolgorio a à cœur de mettre en avant une variété spécifique d'agave dans chacun de ses embouteillages. Ici, c'est l'agave Tepeztate qui est sélectionnée.
Une variété bien spécifique car celle-ci pousse souvent à l'horizontale au bord des falaises. De plus, une attente parfois longue de 35 ans est nécessaire pour obtenir la pleine maturation de la plante. Une variété définitivement sauvage !
Comme pour Tobala, la coopérative de famillesproductrice souhaite mettre en avant le Mexique festif, et pour cela proposer des mezcals très aromatiques. Avec Tepeztate, c'est un profil d'arômes centré sur le végétal, le terreux et le médicinal qui est offert.
Une vraie complémentarité entre les deux références ! Laquelle allez-vous préférer ?
Données techniques
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Age
Non Vieilli
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Fût
Autres
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Distillation
Pot Still
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Vieillissement
Sans
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Nombre d'année
Sans âge