Hautes Côtes de Nuits Blanc 2021 - Manuel Olivier
Blanc-Elégant et Puissant
Hautes Côtes de Nuits Blanc 2021 - Manuel Olivier
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Disponible en magasin
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Blanc Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOP
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0.75 L
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ALC. 13.5 % VOL.
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Manuel Olivier
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France
Conseil de dégustation
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Température de dégustation
10-12 °C
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Moment(s) de dégustation
Barbecue
Déjeuner
Dîner entre amis
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Accords mets
Viandes blanches
Fromage
Poisson grillé
Description
Puissance |
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Boisé vin |
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Fruité |
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Vivacité |
Saveurs
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Jaune or vert, limpide et brillant
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Fruité, généreux, légèrement boisé
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Élégant, gras, équilibré
Pour les épi'curieux...
La région de la Côte de Nuit est celle où l'on trouve les plus grands crus de Bourgogne. Les Hautes Côtes de Nuits bénéficient d'un terroir situé entre 300 et 400 mètres d'altitude. Ces vignes, plus en hauteur, s'épanouissent dans un environnement plus sauvage.
Le Domaine Manuel Olivier est un petit domaine de Bourgogne, 11 Ha dispersés, comme c'est la coutume là bas, sur plusieurs appellations. On y trouve des AOC plus génériques, comme ce Hautes Côtes de Nuits, mais aussi des climats implantés sur des régions très prestigieuses, Pommard 1er cru, Meursault 1er cru et même Clos Vougeot.
La région Hautes Côtes de Nuits est
surtout connue pour ses vins rouges, mais les vins blancs sont d'une
qualité remarquable aussi. Ce vin en est le parfait exemple. On y trouve
une touche boisée, qui apporte un peu de gras à ce vin blanc, mais le plus
marquant de cette cuvée est l'ampleur du Chardonnay et cette finale sur
la minéralité et la puissance du cépage.
Données techniques
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Carafage
Ne pas carafer
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À consommer
5 ans
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Sulfites
Oui
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Taux de sucre
Sec
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Cépage
Chardonnay
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Millésime
2021
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Type agriculture
Raisonnée