Hospices de Dijon Cuvée Ingénieur Darcy Savigny-Lès-Beaune rouge 2018
Rouge-Rond et Souple
La coutume veut que les vins issus de parcelles léguées aux hospices portent le nom du généreux donateur et ainsi que le nom traverse les époques en rappelant sa générosité.
Hospices de Dijon Cuvée Ingénieur Darcy Savigny-Lès-Beaune rouge 2018
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Rouge Côte-de-Beaune-Villages AOP
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0.75 L
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ALC. 13.5 % VOL.
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Château de Marsannay
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France
Conseil de dégustation
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Température de dégustation
16-18 °C
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Moment(s) de dégustation
Pour la classe
Repas d'affaire
Faire plaisir (cadeau)
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Accords mets
Viandes rouges
Viandes blanches
Gibier
Description
Fruité |
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Vivacité |
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Puissance |
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Boisé vin |
Pour les épi'curieux...
Les Hospices de Dijon se sont constitués un joli patrimoine viticole au fil des années. Les donateurs de ces parcelles de vigne gravaient ainsi leur nom sur les bouteilles qui sortaient de ces vignes. Ici cette cuvée rend hommage à Henry Drançy, personnage important dans le développement de la ville de Dijon. C'est lui qui développa le réseau d'eau courante et fit arriver le chemin de fer à Dijon entre autre. Cet ingénieur s'inscrivit pleinement dans la révolution industrielle. Ce chevalier de la légion d'honneur, en plus de donner son nom à cette cuvée l'a aussi donné à une unité de mesure et à une loi physique, rien que ça.
Cette cuvée provient de vignes des Hospices qui sont dirigées par le Château de Marsannay. C'est un domaine référence de la Bourgogne qui réalise de grands vins sur quelqu'une des plus belles appellations et des plus beaux terroirs bourguignons, dont fait partie ces 1,05 Ha sur Savigny-Lès-Beaune. C'est un vin ample, élégant à la finale longue et avec beaucoup de charme. C'est un grand vin bourguignon, qui ne craint pas la garde.
Données techniques
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Carafage
Ne pas carafer
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À consommer
10 ans
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Sulfites
Oui
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Taux de sucre
Sec
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Cépage
Pinot Noir
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Millésime
2018
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Type agriculture
Raisonnée