Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strenght V and B 57,1%

Epicé, Fruité, Pâtissier

5/5
Ce single cask est au whisky ce que la tour 101 est à Taïwan, une oeuvre monumentale !

Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strenght V and B 57,1%

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Disponible en magasin

  • 0.7 L

  • King Car

  • ALC. 57.1 % VOL.

  • Single Malt

  • Taïwan

Description

Iodé

Tourbé/Fumé

Végétal/Floral

Malté

Epicé/Boisé

Fruité

Vivacité

Patissier

Organique

Conseil de dégustation

  • Accords mets

    Tarte sucrée

    Dessert fruité

    Gâteau

  • Moment(s) de dégustation

    Apéro

Saveurs

  • Or jaune

  • Épicé, floral, vanille, fruits exotiques

  • Poivre, vanille, dattes, agrumes

Pour les épi'curieux...

Lors de lors expédition à Taïwan, les ambassadeurs V and B en ont pris plein les papilles, mais aussi plein les mirettes. Comment rester de marbre face à ces gigantesques chais posés là, au pied des montagnes du Nord-Est de l'île, disposant de nombreux étages remplis de milliers de fûts. Plusieurs étages, mais pourquoi faire ? Les whiskies Kavalan bénéficient du climat sub-tropicale qui permet un vieillissement accéléré des whiskies. Mais cerise sur le single malt, chaque étage du bâtiment dispose d'une température spécifique, non sans raison. Plus on monte, plus la chaleur augmente, ce qui permet au Master Blender de déplacer les fûts à sa guise d'une température à une autre en fonction de ce qu'il souhaite développer pour chaque whisky contenu dans chaque fût. On vous rassure, ils ont des grands ascenseurs pour ça ! Ce single cask vinho barrique est vieilli dans des fûts ayant abrité du vin rouge et du vin blanc. A la dégustation, il a tout simplement fait chavirer le cœur de nos experts. Le nez est résolument vineux, s'ouvrant sur des notes de raisins mûrs et d'épices (cannelle, girofle). La bouche est d'une complexité exceptionnelle, portée par les fruits en pagaille, mais aussi par un bouquet d'épices qui fait voyager nos experts, pourtant déjà à l'autre bout du monde. La longueur est persistante, sur des notes confites et confiturées, tenues par de subtiles notes tanniques.

Données techniques

  • Embouteillage

    Officiel

  • Single cask

    Oui

  • Fût

    Autres

  • Brut de fût

    Oui

  • Distillation

    Pot Still

  • Vieillissement

    Vin

  • Nombre d'année

    3 ans