Les bières ambrées

Vous aimez déguster une bière blonde bien fraîche mais êtes à la recherche de nouvelles découvertes ? Tournez-vous vers le monde des bières ambrées et bières rousses ! Produite aussi à base de malt, la bière ambrée, outre sa couleur foncée, propose des saveurs généralement plus maltées que son homologue plus claire. Découvrez notre sélection "bière ambrée" qu'elle soit bio, française, artisanale, traditionnelle, et même sans alcool...

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Tout savoir sur la bière ambrée

Comme toutes les bières, les ambrées sont produites à base de malt, d'eau, de houblon et de levure. Leur production suit les mêmes étapes que les bières blanches, blondes ou noires par exemple.

Mais alors, qu'est-ce qu'une bière ambrée ? Quels sont les éléments qui la caractérisent ? Une bière ambrée est brassée à la fois avec du malt torréfié (10% minimum) et du malt non torréfié. La couleur, tirant vers le roux / cuivré, plus foncée qu'une bière blonde, peut-être plus ou moins marquée en fonction de la puissance de la torréfaction. Cela joue également sur sa douceur. Malgré une catégorisation sous une couleur unique dite "ambrée", derrière, peut se cacher une grande variété de saveurs ou de styles : amber ale, strong ale, lambic, dunkel weisse, quadruple...Côté dégustation, généralement, nous pouvons retrouver le pain grillé, le caramel, le réglisse ou encore la noisette.

Les bières ambrées tiennent leur origine en Irlande, où les moines maîtrisaient très bien les conditions de brassage et de fermentation. Cette couleur de bière serait née d'une volonté de produire des bières moins amères.

Parmi les bières ambrées à découvrir, vous pouvez retrouver des bières traditionnelles comme des bières artisanales plus surprenantes :

- Bière allemande ambrée : Paulaner Salvator et Pfungstadter Urweizen Dunkel

- Bière belge ambrée : Corsendonk Rousse, St Graal Rousse, Kwak, Bloemenbier, Delta IPA

- Bière française ambrée : Porte dorée (Grand Paris), Pietra, Cognac Barrel (La Débauche)

- Bière ambrée du monde : Hoptopod (Serbie), La Trappe Isidor ou Quadrupel (Pays-Bas)

- Bière ambrée sans alcool : Le Petit Béret IPA, Le Chauffeur FreIPA...

À noter également que les bières de Noël sont généralement des bières ambrées, souvent épicées. Des bières typiquement adaptées pour une dégustation en période hivernale.

Chez votre caviste V and B, vous pourrez retrouver des bières ambrées en bouteille de 33cl, 50cl, 75cl, en canette, mais aussi en grand format comme en magnum de bière ou encore en mini-fût de 6L pour votre tireuse PerfectDraft (Kwak, Leffe Royale, Diekirch Grand Cru...)

Besoin d'un petit conseil de dégustation : ne servez pas votre bière trop fraîche afin de bien profiter de tous ses arômes. Dégustez-la autour de 8 degrés.

Sur VandB.fr ou dans votre cave à bière V and B, retrouvez un large choix de bière ambrée. Commandez votre bière en ligne et faites-vous livrer à domicile (48h) ou en magasin (Click and Collect 2h).

Découvrez aussi nos accessoires "bières" : verres de dégustation, décapsuleur, poster décoratif...

PSSSST, on a une dernière chose à vous dire : V and B a été élu en 2020, 2ème meilleur réseau de cavistes en France. On trinque à cette bonne nouvelle ?