Les whiskies japonais

Depuis 1924 et le premier whisky tourbé chez Yamazaki, jusqu’au sacre de meilleur whisky du monde obtenu par Yoichi en 2001, il s’est passé beaucoup de choses en peu de temps. L'ascension des whiskies japonais a été fulgurante.

Masataka Taketsuru est le personnage clé dans l’histoire du whisky japonais. Lors d’un séjour en Ecosse, il s’intéresse et apprend la distillation du whisky. Devenu passionné, il souhaite expérimenter la distillation dans son pays. Taketsuru s’est rendu compte que les sols japonais et écossais possèdent les mêmes atouts environnementaux. Hélas, sa première expérience en distillation est un échec. L’homme distille du whisky tourbé qui ne convient pas aux fins palais japonais de l’époque. Renvoyé de la distillerie Tory (renommé Suntory aujourd’hui), Taketsuru décide de fonder sa propre distillerie au nord du Japon où le climat, plus rude, s’apparente encore plus à celui rencontré en Ecosse. Il nomme sa distillerie “Yoichi” et produit un whisky japonais plus souple, davantage en phase avec les attentes. Il développe sa distillerie, en ouvre une nouvelle et finit par fonder le groupe Nikka, véritable institution aujourd’hui.

Le groupe Nikka arrive sur le marché européen en 1995. A l’époque, les whiskies japonais ne s’écoulent qu’à quelque 5000 bouteilles. 20 ans plus tard, en 2015, le marché du whisky japonais a littéralement explosé. Les ventes se sont multipliées par 300 et près de 1 500 000 bouteilles de whiskies japonais sont écoulées en Europe sur cette année.

Ce succès est dû à la finesse du whisky japonais qui plaît aux palais européens. Il est plus souple et surtout plus innovant. Années après années, les médailles ne cessent d’être décernées aux bouteilles en provenance du pays du soleil levant ...

Seulement, nos amis nippons avaient omis un point crucial : la gestion de stock. En effet, face à la demande du marché, les stocks de whisky des distilleries japonaises ont fondu comme neige au soleil. Les stocks se préparant sur plus d’une dizaine d’années, les distillats japonais risquent de se faire de plus en plus rare sur les prochaines années. Des whiskies japonais sans âge et moins maturés risquent également de faire leur apparition.

Quoi qu’il en soit, la culture du whisky au pays du soleil levant est un véritable art. Nos amis nippons ont eu la force d’innover et de proposer un whisky saint adapté aux palais actuels. Croyez-nous, les japonais ont depuis pris de la bouteille et de jolis jus sont d’hors et déjà en train de maturer depuis plusieurs années. Certains disent même que le 21 ème siècle sera celui du whisky japonais.

V and B commercialise des spiritueux depuis plus de 20 ans maintenant. Nous avons vu passer quelques bouteilles de whiskies (japonais, écossais, irlandais). Aujourd’hui notre catalogue de whisky japonais vous propose une cinquantaine de bouteilles parmi les célèbres Togouchi, Akashi, Tokinoka, Miyugiko, Hibiki, Nikka whisky ou encore Chichibu.

Chez V and B, vous pourrez trier nos whiskies japonais notamment en fonction de leurs styles : fer de lance dans le choix d’une bonne bouteille de whisky. 

Rappelons les différents styles :

• Single Malt : Le whisky est produit à partir d’orge et les jus proviennent tous de fûts de la distillerie.
• Single Grain : Une seule et même céréale utilisée (sauf de l’orge) et des jus provenant d’une seule et même distillerie.
• Blend : Le whisky est produit à partir de plusieurs céréales et les jus proviennent de fûts de différentes distilleries. Ceux-ci sont assemblés et mélangés.
• Blended Malt : A la différence des Blends, ils sont produits uniquement à partir d’orge.

Vous pourrez également dénicher votre whisky japonais en fonction de leurs degrés d’alcools, de l’âge de vieillissement, des saveurs qu’ils dégagent ou encore de l’embouteillage : indépendant ou officiel. 

Coffrets Whisky et bouteilles d’exceptions

À la base adeptes des Blended, les japonais affinent depuis des années leurs whiskies et leurs créations pour tendre vers des Single Malts d’exception.

Vous l’avez remarqué, nos amis japonais sont également devenus experts dans la fabrication de Single Malt ou Single Grain d’exception. En effet, inspiré d’Ecosse, bon nombre de distilleries japonaises s'attellent à la création de bouteilles d’exception dont les prix s’envolent dès l’embouteillage de ces précieux distillats. Chichibu, Karuizawa 1999, Hakushu 12 ans, Mars, ces distilleries, marques ou bouteilles japonaises ne sont pas inconnues des fervents connaisseurs.

Sachez également que vous retrouverez chez V and B des coffrets de whisky japonais. En manque d’idées cadeaux ? Les coffrets sont des cadeaux idéals pour les fans de culture nippons, pour les amateurs de whisky ou simplement pour un départ en retraite ou un cadeau d’anniversaire. Nous vous proposons plusieurs coffrets composés pour la plupart de verres de dégustation adéquats. Parmi eux, le coffret Akashi Meiseï, le coffret Kirin Fuji ou encore le coffret Tokinoka. Retrouvez également sur VandB.fr des coffrets de rhum, des assortiments de bières et même des coffrets de Champagne.

Livraisons de vos whiskies japonais

Avec pour objectif premier de satisfaire l’expérience de nos clients, V and B vous propose 2 solutions pour récupérer vos précieux alcools. Premièrement, si vous vous situez proche d’un magasin V and B, nous vous invitons à choisir le mode de livraison “retrait en magasin”. Vous pourrez récupérer vos bouteilles gratuitement sous 2h à la manière d’un Click and Collect. Deuxième solution de livraison : La livraison à domicile ou point relais. Votre bouteille d’alcool sera livrée ou disponible en 48/72h.

Si vous avez encore un peu de temps, nous vous invitons à continuer votre balade sur VandB.fr afin de dénicher de la bière, une bouteille de vin rouge ou de Champagne, du whisky d'Ecosse ou encore notre large sélection de rhums. N’hésitez pas à parcourir notre sélection de verres à spiritueux afin d’accompagner au mieux votre dégustation de whisky japonais. Et pourquoi pas découvrir d'autres origines avec le whisky américain ou le whisky français bien de chez nous.