Paulaner Salvator 50 cl

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Paulaner Salvator 50 cl
Paulaner Salvator 50 cl

Paulaner Salvator 50 cl

Riche et épicée

4.5/5
Première bière de la célèbre brasserie Paulaner, la Salvator n'a que très peu évoluée depuis le premier brassin datant du 17ème siècle.

Paulaner Salvator 50 cl

2,95 €

(+ consigne 0.15 €)

(c) Bouteille à l'unité
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Disponible en livraison à domicile Livraison offerte à partir de 100€ d'achat

Disponible en magasin

  • Ambrée Dopple Bock

  • 0.5 L

  • ALC. 7.9 % VOL.

  • Paulaner

  • Allemagne

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Au coin du feu

  • Accords mets

    Coquillages et crustacés

  • Température de dégustation

    7-8 °C

Description

Amertume

Puissance

Rondeur

Fruité

Vivacité

Acidité

Saveurs

  • Robe ambrée foncée, trouble, mousse blanc cassé épaisse

  • Arômes de malt caramélisé, miel, blé

  • Gourmande et puissante, saveurs de caramel, épices, sucre, miel, céréales, notes florales, finale légèrement amère

Pour les épi'curieux...

La brasserie Paulaner est établie à Munich depuis le 17ème siècle. Les archives montrent que la Salvator fut la première bière brassée par les moines. Cette Doppelbock est brassée selon la loi de pureté de 1516. C'est-à-dire qu'elle est brassée uniquement avec de l'eau, de l'orge et du houblon. Afin de protéger sa recette, la brasserie la breveta en 1896. Toujours brassée selon la recette originale, cette bière ambrée dévoile à la dégustation une robe marron surmontée d'une mousse incroyablement blanche. Des arômes de malts caramélisés et des notes de miel s'échappent de cette dernière. En bouche, l'attaque est maltée. On retrouve des saveurs caramélisées et florales qui apportent de la rondeur à cette bière. La finale de cette allemande est légèrement amère. A l'origine du style Doppelbock, la Salvator a souvent été imitée. Pour faire un clin deuil à la bière mère, les Doppelbock ont tous un nom se finissant par -ator.

Données techniques

  • Malt utilisé

    Orge

  • Fermentation

    Fermentation basse

  • Bière de garde

    Non

  • Houblon utilisé

    Hallertau Blanc

  • EBC

    45

  • Temps de garde

    Non concerné

  • Allergènes

    Gluten, Malt de Blé, Malt d'Orge

  • IBU

    25