Une distillerie et un savoir-faire établi
Indépendante et familiale
Une production artisanale à la main
Ensemble des opérations sur le même site
Une distillerie historique en écosse
La distillerie Tullibardine a été construite à l'emplacement d’une très vieille brasserie du pays. Réputée depuis très longtemps, l’eau de source pure des collines avoisinantes entraîna la construction de plusieurs brasseries dans la localité de Blackford. L’histoire de Tullibardine, en tant que lieu de brassage et de distillation, est l’une des plus anciennes d’Ecosse, remontant au XVème siècle. Les origines de la distillerie remontent à 1488, date de la première vente en ce lieu, qui était à l’époque une brasserie. Ce n’est qu’en 1949 que Tullibardine devint une distillerie de whisky (scotch whisky). En 1993, la distillerie a été mise en veille et la production arrêtée. Elle fût ensuite rouverte en 2003, même si aucune production n’a eu lieu entre 1993 et 2003. Tous les vieux malts produits avant 1993 constituent ainsi une production limitée.
Scotch whisky : Un savoir-faire unique
Une attention toute particulière est portée tout au long de la production des Single Malts de la Maison. Tous ces whiskies sont distillés, vieillis et mis en bouteille sur site. Tullibardine sélectionne ses fûts avec soin. Ils ont un rôle primordial chez Tullibardine, ils servent au vieillissement du whisky, mais également à l’affinage de certains produits. Sovereign, signature de la distillerie, bénéficiera des meilleurs fûts de Bourbon de premier remplissage. Des fûts de Sauternes, Sherry et Bourgogne sont également choisis pour élever une gamme de Single Malts exceptionnels ayant un rôle clé sur les saveurs et couleurs. L’eau du pays est également la clé du caractère unique du whisky Tullibardine. Claire et riche en minéraux, elle s’écoule lentement depuis les Monts Ochil jusqu’à la distillerie, via la source du Danny Burn.
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