Tous les whiskies
Dans son histoire, V and B s'est très vite tourné vers les spiritueux et plus particulièrement l'univers passionnant du whisky (ou whiskey). Japon, Écosse, Irlande ou encore Taïwan, nos experts produits parcourent le monde à la recherche des meilleurs jus, qu'ils viennent d'embouteilleurs officiels ou indépendants. Amateur ou fin connaisseur, côté cave à spiritueux, vous trouverez forcément la bouteille qu'il vous faut : Blend, Blended Malt, Single Malt, Blended grain, ou encore Single Grain... Découvrez notre sélection des meilleurs whiskies en ligne (whiskey, scotch whisky, bourbon…), à tous les prix !
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Tout savoir sur le whisky
Comment est produit le whisky ?
Le whisky est produit à partir de céréales (orge ou maïs, seigle, blé), de levures et d'eau.Vous connaissez les coulisses de sa fabrication ? 4 étapes essentielles sont à suivre pour produire un bon whisky :
Tout d’abord l’histoire d’un whisky commence par la production d'une bière, avec de l'eau, des céréales et des levures. Seuls les houblons n’entrent pas dans cette production de “bière” un peu spéciale.
La distillation est ensuite une étape importante qui se déroule dans un alambic. Le nombre de distillations peut varier d’un pays à l’autre. Le résultat obtenu à la fin de cette étape est appelé New Spirit. Il existe plusieurs grandes familles d’alambics :
- L’alambic Charentais (ou français, à passe ou Pot Still)
- L’alambic à Retors
- L’alambic à Colonne (Coffey Still)
- L’alambic d'extraction à multiples Colonnes.
Vient ensuite le moment du vieillissement du spiritueux. Il dure, pour un whisky, au minimum 3 ans. L'objectif est de bonifier le jus, selon différentes méthodes. Le déroulement de cette étape est primordiale sur le résultat attendu dans la bouteille. En effet, il a été prouvé que 80 facteurs peuvent influer sur cette étape du vieillissement du whisky. Parmi eux on retrouve notamment : l’environnement, le fût, le type de chai, l’outillage... Le même jus vieilli différemment donnera un whisky (ou whiskey) complètement différent. En parallèle de ce vieillissement (en fûts de chêne), il y a aussi des choix concernant l’assemblage ou encore la finition (xérès, sherry, porto, sauternes …)
Pour finir, nous avons l’étape de la réduction. Le but ici est de réduire le degré d'alcool au minimum à 40% vol avec de l'eau. Celle-ci peut avoir lieu lors de la mise en bouteille ou alors tout au long du vieillissement, selon le choix du maître de chai.
Il est important de mentionner que le rôle du maître de chai est essentiel dans la fabrication des whiskies. C'est un peu comme un chef d’orchestre !
Pour finir, nous avons l’étape de la réduction. Le but ici est de réduire le degré d'alcool au minimum à 40% vol avec de l'eau. Celle-ci peut avoir lieu lors de la mise en bouteille ou alors tout au long du vieillissement, selon le choix du maître de chai.
Il est important de mentionner que le rôle du maître de chai est essentiel dans la fabrication des whiskies. C'est un peu comme un chef d’orchestre !
Une question revient souvent quand on parle de whisky. Qui est le 1er producteur historique de whisky ? L'Irlande ! La première licence officielle de distillation a d'ailleurs été accordée à Bushmills en 1608. Le whisky s'est ensuite développé dans le monde entier grâce à la prohibition américaine.
Quels sont les différents types de whisky ?
Il existe différentes manières de classer les whiskies : par type, par pays, par alambic, par âge ou encore selon l’embouteilleur.Le whisky peut aujourd'hui être classé par type :
- Blend : plusieurs céréales et plusieurs distilleries
- Blended Malt : de l'orge et plusieurs distilleries
- Single Malt : de l'orge et une unique distillerie
- Blended Grain : plusieurs céréales (sauf de l'orge) et plusieurs distilleries
- Single Grain : une céréale (sauf de l'orge) et une distillerie
Chez V and B, côté cave à spiritueux, nous vous proposons de nombreuses bouteilles de whisky : français, japonais, irlandais, écossais...
Selon vos goûts, vous trouverez la bouteille qui vous correspond le mieux. En effet, il existe de multitudes d’arômes : whisky tourbé, malté, fruité, iodé... Découvrez les bouteilles en stock sur VandB.fr !
Vous souhaitez faire un cadeau pour tonton Daniel, cousin Jack, ou mamie Irène ? Chez V and B, vous trouverez également en stock des bouteilles avec étui ou encore des coffrets cadeaux avec des verres de dégustation. Vous ne savez pas quel coffret offrir ? Sur chaque fiche produit, retrouvez les avis et les notes de nos clients ! Profitez également de la livraison gratuite à partir de 70€ d'achat !
Quelles sont les meilleures distilleries ?
L’univers des whiskies est riche et varié, les distilleries sont nombreuses, et nous l’avons vu, les méthodes de production sont multiples. Comment s’y retrouver pour choisir la bouteille qui vous conviendra le mieux ? Vous pouvez aussi vous repérer par pays ou distilleries (marques) pour faire le meilleur choix ! Parmi les grands producteurs nous retrouvons :- L’Ecosse : on parle ici de terroir, comme pour le vin en France. Lowland, Highland, Speyside, Iles, Islay… sont autant de régions où l’on produit du scotch whisky, avec chacune leur spécialité, comme le whisky tourbé par exemple, très répandu en Ecosse. Parmi les distilleries présentes : Cardhu, Lagavulin, Glenrothes, Arran, Glenfiddich, Fettercairn, The Balvenie, Ardbeg, Bruichladdich, Kilchoman, Laphroaig, Springbank, Glendronach…
- L’Irlande : elle se distingue par des méthodes de fabrication spécifiques, avec notamment la 3ème distillation. On parle ici de whiskey ! Parmi les distilleries du pays, nous retrouvons : Redbreast, Waterford, Midleton, Teeling, Glendalough, Bushmills, Lambay…
- Le Japon : le whisky japonais est très prisé depuis plusieurs années maintenant. Certaines distilleries (marques) sortent du lot : Nikka, Togouchi, Chichibu, Akkeshi, Mars, Karuizawa, White Oak, Kurayoshi…
- Les Etats-Unis : on y produit généralement du whiskey facile à boire, plutôt souple et sucré (ex : Bourbon, Rye, Corn ou Tennessee Whiskey).
- La France : de plus en plus de distilleries françaises voient le jour (ex : Ergaster, Rozelieures, Rouget de Lisle, Warengheim, Distillerie de Paris, Domaine des Hauts de Glace…)
D’autres pays produisent des whiskies, comme Taiwan, la Belgique, le Pays de Galles…
Chez V and B, nous avons aussi en stock, de belles bouteilles de whisky rare, des séries spéciales ou limitées, mais aussi des exclusivités ! Les chais de certaines distilleries regorgent de pépites partout dans le monde. Des fûts gardés précieusement pour une occasion particulière. Une sélection qui ravira tout amateur, passionné ou collectionneurs de whisky. Plusieurs fois par an, nous mettons en stock des bouteilles rares et prestigieuses, avec des quantités limitées.
Amateur d’alcool fort ? N’hésitez pas à consulter notre catalogue de rhum, tequila, vodka, ou encore gin ! Il y en a pour tous les goûts et tous les prix.
Nous proposons aussi du vin et de la bière, profitez-en !
Commandez en ligne votre whiskey, scotch whisky ou bourbon et faites-vous livrer gratuitement dans l'un de nos magasins partout en France. Click and Collect 2h disponible. Bonne nouvelle ! La livraison est gratuite à partir de 70€ d’achat !
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