Tout savoir sur les whiskies single grain
QU’EST CE QU’UN SINGLE GRAIN ? FABRICATION, DISTILLERIE, CÉRÉALES…
Les whiskies single grain entrent dans la famille des whiskies de grain. Quelle est leur particularité ? Ce sont des whiskies fabriqués à base de plusieurs céréales comme le maïs, le blé, le seigle, l’avoine, de l’orge maltée. Le mot “single” signifie que le whisky a été produit dans une seule et unique distillerie. À savoir également que pour obtenir le terme “whisky”, il faut un vieillissement de 3 ans minimum de ce spiritueux.
L’histoire des whiskies single grain a commencé au milieu du XIXème siècle, en Ecosse (scotch whiskey). La technique de distillation de Aeneas Coffey est mise à l’honneur. En effet, cette technique vise à distiller en continu. C’est pourquoi le single grain est distillé de la sorte, dans un l’alambic qui lui est dédié. Lors de son invention, Aeneas Coffey se rendit compte que l’alcool n’avait pas atteint son maximum. Ainsi, il créa de nombreux étages à l’intérieur de l’alambic pour que le distillat soit chargé au maximum en alcool. Cet alambic est alors appelé l’Alambic Coffey. Cette manière de distiller est encore utilisée aujourd’hui et produit les whiskies que l’on connaît.
Il est plutôt rare de voir des whiskies de grain, en bouteille, car ils sont généralement mélangés pour la fabrication de blends. Ainsi, ces whiskies sont intégrés dans des whiskies single malt pour donner leurs arômes et leur douceur au whisky.
De nombreuses distilleries ont repris cette technique de distillation. Par conséquent, elles ont fabriqué en masse des whiskies de grain pour la fabrication des blends.
Lorsque le whisky est produit pour être mis en bouteille, il est vieilli et affiné en fûts. Pour cela, différents fûts sont utilisés comme les fûts de bourbon, fûts neufs et d’autres encore.
QUELLES DIFFÉRENCES ENTRE LE WHISKY SINGLE MALT ET SINGLE GRAIN ?
Le
whisky single malt et le
whisky single grain ont une caractéristique commune, le terme “single” qui exprime le fait qu’ils proviennent d’une seule
distillerie. Le nom de cette
distillerie sera d’ailleurs indiqué sur l’étiquette de votre bouteille de whisky.
On peut cependant les différencier selon leur mode de fabrication. Le
whisky single malt provient d’orge malté, tandis que le
whisky de grain est élaboré à partir de
différentes céréales.
Le
whisky de grain, comme le
whisky single malt, peuvent être assemblés pour produire d’autres
whiskies issus de plusieurs
distilleries. Vous pouvez alors vous demander, quel est le
whisky qui en découle ? C’est le
blended whisky ! Effectivement, c'est un mélange
entre le malt et le grain, de
distilleries différentes. C'est le type de
whisky le plus courant puisqu’il représente près de 90% des ventes.
QUEL WHISKY SINGLE GRAIN CHOISIR ?
Chez V and B, on vous propose différents whiskies provenant de plusieurs pays (France, Irlande, Ecosse ou encore Japon), et aux saveurs variées. Envie de déguster un whisky single grain de qualité ? Suivez le guide !
Parmi les distilleries réputées vous retrouverez notamment la distillerie Glendalough qui propose plusieurs whiskies single grain irlandais, avec des vieillissement dans différents fûts (sherry, rhum…). Envie d’un autre whisky irlandais ? Optez pour la distillerie Teeling mondialement connue !
Pour ceux qui préfèrent un whisky japonais, tournez-vous vers la célèbre distillerie Nikka. Plutôt fan des Etats-Unis ? Pas de souci, on vous conseille alors la distillerie Koval.
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Vous avez aimé votre dernière dégustation de whisky ? Laissez nous votre avis, notes et commentaires sur la fiche du produit concerné. Vous aiderez ainsi un autre amateur de single grain à faire le bon choix !
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