Chimay Bleue Barrique 2022 Whisky 37,5 cl
Riche et épicée
Cette bière est l'association de deux brasseries incontournables de Belgique : Chimay et Het Anker. L'une offre sa bière et l'autre ses barriques pour un résultat incroyable.
Chimay Bleue Barrique 2022 Whisky 37,5 cl
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Disponible en magasin
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Brune Dark Ale
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0.38 L
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ALC. 10.5 % VOL.
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Chimay
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Belgique
Description
Amertume |
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Puissance |
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Rondeur |
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Fruité |
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Vivacité |
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Acidité |
Saveurs
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Robe brune intense et une mousse beige onctueuse
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Robe brune intense et une mousse beige onctueuse
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Saveurs de vanille, de miel, de whisky, de malt grillé et de fruits secs.
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Au coin du feu
Faire plaisir (cadeau)
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Accords mets
Fromage
Gibier
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Température de dégustation
9-10 °C
Pour les épi'curieux...
Chaque année, la brasserie Chimay réalise une cuvée millésimée ayant vieillie en barrique. Pour l'édition 2022, la brasserie s'est associée à Het Anker, brasserie et distillerie propriétaire de la marque Gouden Carolus. Ces deux entités ont mis en oeuvre tout leur savoir-faire pour proposer une bière qui leur ressemble et qui a nécessité 8 mois de fabrication. En effet, la bière a vieilli plusieurs mois en barrique afin que les arômes de la bière et ceux du whisky s'associent pour donner un résultat à l'aromatique unique.
Avant la mise en barrique, de nombreux tests ont été réalisés par la brasserie pour sélectionner les fûts qui s'associaient le mieux à sa Chimay Bleue. Ce sont les fûts de bourbons qui sont sorties grands gagnants de cette sélection.
A la dégustation, on découvre un nez riche et complexe où on perçoit des parfums de fleurs et de fruits tel que la poire. On y retrouve les arômes caractéristiques de la chimay bleue : caramel, fruits confits, de malt grillé et de chocolat. Le vieillissement en barrique offre des arômes délicats d'eau de vie, de vanille et de bois. En bouche, cette bière révèle une belle rondeur. La douceur de cette bière s'équilibre à merveille avec sa forte teneur en alcool.
Données techniques
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Fermentation
Fermentation haute
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Bière de garde
Oui
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Houblon utilisé
Confidentiels
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EBC
Non Communiqué
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Temps de garde
5 ans
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Allergènes
Gluten
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Malt utilisé
Orge
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IBU
Non Communiqué