Ki No Bi Classic 45,70%

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Epicé, Floral, Fruité, Végétal

Direction Kyoto et sa distillerie, pour découvrir l'un des Gins les plus iconiques du monde, Ki No Bi ! Avec son style reflétant à merveille le Japon, c'est un Gin exceptionnel en highball !

Ki No Bi Classic 45,70%

64,50 €
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Disponible en magasin

  • Gin

  • KI NO BI

  • 0.7 L

  • ALC. 45.7 % VOL.

  • Japon

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Au coin du feu

    Apéro

  • Accords mets

    Apéritif

Description

Iodé

Tourbé/Fumé

Végétal/Floral

Malté

Epicé/Boisé

Sucrosité

Fruité

Vivacité

Patissier

Organique

Saveurs

  • Cristallin

  • Frais, Yuzu, Racinaire, Floral, Mousse

  • Complexe, Coriandre, Gingembre, Epicé, Chaleureux, Thé Vert, Racines

Pour les épi'curieux...

Si un Gin devait représenter le Japon, Ki No Bi en serait la quintessence ! D'abord, à travers sa bouteille, décorée sobrement et délicatement avec le motif Karakami original, rappelant l'univers zen et floral du Japon. Kyoto s'est imposé comme la ville parfaite pour le développement de ce Gin craft unique, avec son histoire de plus de 1 000 ans. C'est également une ville au cœur d'une nature abondante, entre l'eau de source locale et une nature offrant un accès direct aux ingrédients de la recette. Ki No Bi est un gin de style Dry, développé à partir d'une base d'alcool de riz, puis infusé avec du Yuzu, du poivre de sansho et du thé gyokuro de Uji. Le Gin est ensuite réduit à l'aide de l'eau de source locale de Fushimi. les ingrédients sont distillés individuellement dans l'alcool de riz, afin d'en extraire un maximum d'arômes. Preuve du savoir-faire japonais en terme d'assemblage, les différentes infusions sont ensuite assemblées pour une harmonie parfaite. C'est ce qu'on appelle localement le concept de "Konwa", "combiner et créer en harmonie".

Données techniques

  • Craft / Artisanal

    Oui

  • Age

    Non Vieilli

  • Fût

    Autres

  • Distillation

    Colonne

  • Vieillissement

    Sans

  • Nombre d'année

    Sans âge