Les vins de Bourgogne

Un petit verre de vin de Bourgogne ? Avant de passer à la dégustation, on vous propose de vous partager quelques informations autour de cette belle région viticole.

Les vins de Bourgogne sont composés de 6 régions viticoles. Ils sont représentés par 84 AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), auxquelles s'ajoutent les Dénominations Géographiques Complémentaires de l'AOC . Cette région viticole promet donc une grande diversité de vins blancs et vins rouges.

Les vignobles de Bourgogne sont répartis en 4 niveaux géographiques avec des appellations de région (AOC Bourgogne Aligoté, AOC Crémants de Bourgogne, AOC Nuit Saint-Georges, AOC Bourgogne-Côte-Chalonnaise...), des appellations communales ou villages (ex: Pouilly-Fuissé, Chablis, Petit-Chablis, vin de Beaune, Volney, Vosne-Romanée , Meursault, Pommard, Gevrey-Chambertin...), appellation Premier Cru et appellation Grands Crus.

Le vignoble de Bourgogne est d'ailleurs entré au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, une belle reconnaissance pour toutes les personnes qui travaillent les vignes tout au long de l'année ! Une info croustillante en plus ? Le Beaujolais est également rattaché administrativement à la Bourgogne.

Quels sont les principaux vins de Bourgogne ?

La majorité des vins de Bourgogne sont mono-cépage. Seuls les cépages inscrits dans le cahier des charges peuvent être utilisés. On retrouve généralement le Pinot Noir pour la production du vin rouge et le Chardonnay pour la production du vin blanc (AOC Corton-Charlemagne), mais d'autres peuvent aussi être utilisés, comme par exemple l'Aligoté, le Gamay, le Sauvignon…

Chez V and B, nos cavistes pourront vous conseiller des bouteilles (en coffret ou non) aux saveurs multiples, selon vos goûts et votre budget (selon le stock disponible). Des vins blancs élégants et puissants, aux vins rouges fruités et légers, ou encore ronds et souples. En bouteille 75 cl, en format magnum, en carton ou en coffret, vous aurez forcément, la bouteille qui répond en tous points à vos attentes (qualité, prix, saveurs…).

Voulez-vous connaître une spécificité du terroir de Bourgogne ? L’identité de ce terroir est fondée par les climats et les lieux-dits. Les climats désignent des parcelles de vignes délimitées par l’homme, cette dénomination est connue depuis des siècles. 

Aujourd’hui, leurs noms sont repris pour le vin et assurent l’histoire et la richesse du vignoble bourguignon. Le vin produit et disponible dans chaque climats est unique et offre une découverte gustative et une expérience exclusive. Ces climats possèdent parfois une appellation ou plusieurs selon leur situation géographique que ce soit par région (AOC Bourgogne Aligoté, AOC Crémants de Bourgogne, AOC Nuit Saint Georges, AOC Bourgogne-Côte-Chalonnaise...) ou par villages (ex: Pouilly-Fuissé, Chablis, Petit-Chablis, Beaune, Volney, Vosne-Romanée, Meursault, Pommard, Gevrey-Chambertin...).

Pourquoi la Bourgogne est-elle si reconnue pour ses vins ?

Outre sa qualité, le vin de Bourgogne a notamment acquis sa réputation grâce à 2 évènements forts : les records de prix des vins de prestige comme Romanée-Conti, mais aussi les ventes des Hospices de Beaune.

Avec plus de 25 hectares de vignes, le Domaine de la Romanée-Conti est l'un des vignobles les plus prestigieux du monde. Il ne commercialise que des grands crus, et produit seulement 80 000 bouteilles par an en agriculture biologique (depuis 1985). Le domaine travaille même quelques hectares en biodynamie. Certaines des bouteilles de Romanée-Conti battent régulièrement des records de prix de vente !

Chaque année, les vins de Bourgogne sont mis à l'honneur avec les très réputées ventes des vins des Hospices de Beaune, une vente de charité vinicole. Un évènement qui se déroule le 3ème dimanche de novembre, attendu par tous les connaisseurs, amateurs ou passionnés de vins rouges ou blancs, du monde entier.

Envie de découvrir les vignobles français ? Partez en Bourgogne pour un séjour de quelques jours et nuits à travers ces hectares de vignes. Une région alliant beauté, savoir-faire et bons produits ! Arrêtez-vous au détour d’un château pour une dégustation de vins blancs ou rouges en toute simplicité. 

Envie de découvrir un autre univers ? Complétez votre cave de bons vins blancs, rouges ou rosés, d'autres régions (bouteille de beaujolais, vins de Loire ou vins du Roussillon, bouteille de champagne…) ou encore une belle bouteille de spiritueux (whisky, rhum…selon le stock disponible).