Exclu V and B
Hide and Seek 33 cl
Toastée et torréfiée
Hide and Seek 33 cl
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Noire Porter
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0.33 L
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ALC. 8 % VOL.
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La Débauche
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France
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Au coin du feu
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Accords mets
Ribs
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Température de dégustation
8-10 °C
Description
Amertume |
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Puissance |
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Rondeur |
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Fruité |
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Vivacité |
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Acidité |
Saveurs
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Robe noire profonde, mousse café
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Tourbe, café froid, malts grillés
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Malts torréfiée, Tourbe, Cacao amer
Pour les épi'curieux...
Est-il encore utile de présenter La Débauche, la brasserie d'Angoulême qui s'est fait un nom sur la scène craft et même en dehors.
Une brasserie qui sait brasser de tous les styles mais qui s'est fait connaître auprès des beergeeks pour ses bières noires.
C'est donc sur une bière noire, plus exactement un Imperial Baltic Porter, que La Débauche est partie pour brasser cette exclusivité V and B.
Particularité de cette Hide and Seek : elle est brassée avec une partie de malts tourbés.
Visuellement, c'est une bière à la robe noire et profonde et couverte d'une belle mousse couleur café qui se présente dans le verre.
À peine le nez plongé dans le verre on note les arômes de tourbe, de fumée mais également de malts grillés et de cacao.
En bouche, l'attaque est instantanée et puissante sur la tourbe avec des notes de bois brûlé, de fumée mais également de café et de cacao amer.
Le tout dans une bière assez sèche et peu alcooleuse malgré ses 8%.
Données techniques
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Malt utilisé
Avoine, Blé, Orge
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Craft / Artisanal
Oui
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Fermentation
Fermentation basse
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Bière de garde
Non
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Houblon utilisé
Columbus, Cascade
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EBC
55
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Temps de garde
2 ans
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Allergènes
Gluten
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IBU
18