Matière Noire 33 cl

LIVRAISON OFFERTE dès 100€ : profitez-en !

Menu
Recherche
Nos magasins Nos magasins
Aide au choix Aide au choix
0 Mon panier

Votre sélection

Set default Shopping List
Votre panier est vide
Voir le panier
Menu Fermer
Matière Noire 33 cl
Matière Noire 33 cl

Matière Noire 33 cl

Toastée et torréfiée

5/5
Mont Hardi présente avec la Matière Noire un Russian Imperial Stout gourmand et puissant grâce à son double vieillissement en barriques.

Matière Noire 33 cl

6,50 €
Bouteille à l'unité
Ajouter au Panier

Non disponible en livraison à domicile

S'inscrire pour recevoir une alerte de disponibilité

Disponible en magasin

  • Noire Imperial Stout

  • 0.33 L

  • ALC. 10 % VOL.

  • Mont Hardi

  • France

Conseil de dégustation

  • Température de dégustation

    11-12 °C

  • Moment(s) de dégustation

    Digestif

  • Accords mets

    Fromages à pâte persillée

Description

Amertume

Puissance

Rondeur

Fruité

Vivacité

Acidité

Saveurs

  • Robe Brune Foncée, Mousse Crème Dense

  • Cannelle, Bourbon, Vanille, Bois

  • Pain Toasté, Cacao, Vanille, Cannelle, Bois, Bourbon

Pour les épi'curieux...

Matière Noire est la nouvelle création de la brasserie mayennaise Mont Hardi. Un nom bien trouvé pour ce Russian Imperial Stout vieilli en barriques. une bière noire forte, liquoreuse, intense et aux saveurs marquées. Pour sa création, la brasserie est partie d'une base d'Imperial Stout boostée avec quelques épices gourmandes pour une bière au profil plutôt hivernal : cannelle, vanille bourbon de Madagascar, lactose et cardamome. Ce brassin a ensuite été séparé en deux, une moitié destinée à des ex barriques de bourbon alors que la seconde moitié est allé se reposer dans des barriques de cognac. Après 6 à7 mois de vieillissement dans ces barriques, les deux bières ont été rassemblées pour une garde en cuve inox permettant aux liquides de s'harmoniser. Le résultat de cette Matière Noire est une bière à la robe brune foncée surmontée d'une belle mousse crème dense et dégageant des arômes de cannelle, boisés, de vanille et de bourbon masquant presque les notes torréfiées. En bouche les saveurs des malts grillés et torréfiés s'expriment en attaque par des notes de pain toasté et de gruée de cacao. On retrouve également la cannelle assez développée, la cardamome légèrement poivrée mais adoucie par la gourmandise de la vanille et du lactose. Enfin, les vapeurs alcooleuses des spiritueux contenues dans les barriques avant vieillissement se détachent avec une note un peu plus dominante du bourbon et de ses notes boisées. Une bière complexe, intense et puissante mais étonnement suave et agréable à boire en digestif.

Pour aller plus loin...

Découvrir la gamme

Données techniques

  • Houblon utilisé

    Mosaic, Sabro

  • EBC

    Non Communiqué

  • Temps de garde

    2 ans

  • Allergènes

    Gluten

  • IBU

    50

  • Malt utilisé

    Orge

  • Craft / Artisanal

    Oui

  • Fermentation

    Fermentation haute

  • Bière de garde

    Oui