Les whiskies

Dans son histoire, V and B s'est très vite tourné vers les spiritueux et plus particulièrement l'univers passionnant du whisky. Japon, Écosse, Irlande ou encore Tawain, nos experts parcourent le monde à la recherche des meilleurs jus, qu'ils viennent d'embouteilleurs officiels ou indépendants. Amateur ou fin connaisseur, côté cave, vous trouverez forcément la bouteille qu'il vous faut : blend, blended malt, single malt, blended grain, ou encore single grain...
Akashi Meïsei 40% Lambay Small Batch Blend 43%Port Charlotte 10 ans 50%
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Tout savoir sur le whisky

Qui est le 1er producteur historique de whisky ? L'Irlande ! La première licence officielle de distillation a d'ailleurs été accordée à Bushmills en 1608. Le whisky s'est ensuite développé dans le monde entier grâce à la prohibition américaine.  

Le whisky est produit à partir de céréales (orge ou maïs, seigle, blé) de levures et d'eau. Vous connaissez les coulisses de sa fabrication ? 5 étapes essentielles :

  • Production d'une "bière" : avec de l'eau, des céréales et des levures.
  • La distillation : fabrication d'un new spirit grâce à la distillation en alambic, qu'il soit Charentais, à Retors, à Colonne ou d'extraction 
  • Le vieillissement : il dure, pour un whisky, au minimum 3 ans. L'objectif est de bonifier le jus, selon différentes méthodes.
  • Le réduction : le but est de réduire le degré d'alcool au minimum à 40% avec de l'eau.
L'intervention du maître de chai est essentiel dans la fabrication d'un whisky. 

Le whisky peut aujourd'hui être classé par type :
  • Blend : plusieurs céréales et plusieurs distilleries
  • Blended Malt  : de l'orge et plusieurs distilleries
  • Single Malt : de l'orge et une unique distillerie
  • Blended Grain : plusieurs céréales (sauf de l'orge) et plusieurs distilleries 
  • Single Grain : une céréale (sauf de l'orge) et une distillerie 
Chez V and B, côté cave à spiritueux, nous vous proposons de nombreuses bouteilles de whisky : français, japonais, irlandais, écossais... Mais aussi whsiky tourbé, malté, fruité, iodé...

Commandez en ligne  et faites-vous livrer gratuitement dans l'un de nos magasins partout en France. Click and Collect 2h disponible. 

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