Bio
1er Cru Coucherias Blanc 2020 - Domaine Jean-Claude Rateau
Blanc-Elégant et Puissant
1er Cru Coucherias Blanc 2020 - Domaine Jean-Claude Rateau
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Disponible en magasin
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Blanc Beaune 1er Cru AOP
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0.75 L
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ALC. 12.5 % VOL.
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Domaine Jean Claude Rateau
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France
Description
Puissance |
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Boisé vin |
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Fruité |
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Vivacité |
Saveurs
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Jaune clair, reflets dorés, limpide
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Complexe, fruits blancs, minéral
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Ample, racé, éclatant
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Apéro
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Accords mets
Poisson
Fromage
Fruits de mer
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Température de dégustation
10-12 °C
Pour les épi'curieux...
Jean-Claude Rateau est un vigneron passionné par le terroir de Beaune et par la vigne qu’il cultive en biodynamie. C’est un soin tout particulier qui est apporté au sol pour que la plante puisse grandir et produire en harmonie.
Sur le terroir des Coucherias, une ancienne carrière datant du Moyen Âge dont la pierre a servi à construire les célèbres hospices de Beaune, le Chardonnay s’en donne à cœur joie. Exposée sud, cette carrière dispose d’un ensoleillement fort en été, mais la vigne peut puiser de la fraîcheur à travers les débris rocheux. Les fruits sont bien mûrs, mais le vin garde tout de même de la minéralité.
Un passage en fût de chêne vient l’adoucir et lui apporter une belle élégance. Ce vin rouge sera superbe sur un plateau de fruits de mer ou un fromage bourguignon.
Données techniques
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À consommer
5 ans
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Sulfites
Oui
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Taux de sucre
Sec
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Cépage
Chardonnay
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Millésime
2020
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Bio
Oui
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Carafage
Ne pas carafer
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Type agriculture
Biodynamie