Bio
AOC Hermitage Rouge 2017 Monier de la Sizeranne Chapoutier
Rouge-Corsé et Boisé
AOC Hermitage Rouge 2017 Monier de la Sizeranne Chapoutier
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Rouge Hermitage AOP
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0.75 L
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ALC. 14 % VOL.
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M. Chapoutier
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France
Description
Puissance |
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Boisé vin |
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Fruité |
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Vivacité |
Saveurs
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Rouge grenat, reflets violacés
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Fruits rouges, note de réglisse
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Ronde, élégante, tannins concentrés, note de framboise et d'épice
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Barbecue
Pour la classe
Dîner entre amis
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Accords mets
Gibier
Viandes rouges
Fromage corsé
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Température de dégustation
16-18 °C
Pour les épi'curieux...
La colline de l'Hermitage est une merveille géologique grâce à un terroir riche et une exposition optimale. Tout est réuni pour produire cette appellation qui donne des grands vins au long potentiel de garde. Le cru est une AOC depuis 1937, on y produit 93% de vins rouges et 7% de vins blancs.
Cette cuvée tient son nom d'une importante famille de Tain l'Hermitage. Propriétaire du domaine La Sizeranne, la famille au sénateur ou encore au peintre, est aussi celle de Monier de la Sizeranne qui est a créé une version du braille. C'est la raison pour laquelle la maison M. Chapoutier utilise le braille sur ses bouteilles.
Ce 100% syrah a bénéficié d'une vendange manuelle et d'une vinification en cuve béton. Il est ensuite élevé pendant 18 mois. 85% du jus en fûts de chêne et 15% en cuve béton pour apporter de la fraîcheur et préserver la minéralité.
Le vin obtenu est rond et élégant avec des tanins concentrés et des notes de cassis. Il gagnera en souplesse avec le temps.
Données techniques
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À consommer
Plus de 10 ans
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Sulfites
Oui
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Taux de sucre
Sec
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Cépage
Syrah
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Millésime
2017
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Label
Ecocert
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Bio
Oui
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Carafage
Ne pas carafer
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Type agriculture
Biodynamie