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Champagne
Il n'est Champagne que de La Champagne ! Un Champagne est un vin effervescent issu du vignoble champenois situé au nord-est de la France. Les principaux cépages utilisés sont le Pinot noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. L'histoire de ce vignoble à la renommée internationale commence au 17ème siècle avec Dom Pérignon. Ce moine viticulteur, inventa la fameuse méthode de production de vin effervescent, la méthode champenoise.
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TOUT SAVOIR SUR LES VINS DE CHAMPAGNE
Symbole de fêtes ou de bonnes nouvelles à arroser, le Champagne est un vin reconnu dans le monde entier pour sa qualité et son prestige.
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Les cavistes V and B vous proposent une large sélection de Champagne en ligne : Champagne millésimé, Brut Grand Cru, Champagne rosé, Cuvée de prestige, coffret cadeaux, grand format (Jéroboam)...vous n'avez plus qu'à faire votre choix !
Cavistes à toute épreuve depuis 2001, nos experts vous ont sélectionné le meilleur du Champagne, les meilleures maisons et les plus belles cuvées : Ruinart, Moët et Chandon, Bauget Jouette, Maison Deutz, Taittinger, Veuve Clicquot, Dom Pérignon, Maison Devaux, Domaine Krug, Soutiran, Le Brun de Neuville, Charles Méreuil... Nous en avons pour tous les goûts et à tous les prix, nos clients en sont ravis !
La particularité du Champenois par rapport aux autres terroirs est l'assemblage de vins de plusieurs années, cépages et crus (Champagnes non millésimés). Il existe aussi du Champagne millésimé créé grâce à l'assemblage de vins d'une même année. Des maisons moins connues et plus accessibles le font aussi comme Nicolas Feuillate ou encore Laurent-Perrier.
Concernant sa fermentation, le Champagne doit subir plusieurs étapes de fermentation. Dans un premier temps, le sucre du jus va être transformé en alcool grâce aux levures qui vont être ajoutées. Ensuite, il y a la fermentation en bouteille qui va permettre la prise de mousse du Champagne.
Plutôt Champagne brut, doux ou demi-sec ? Cette spécificité fait référence à l'ultime étape de production du champagne, le dosage. On ajoute au vin, après vieillissement, du sucre appelé liqueur d'expédition pour parfaire le caractère de ces vins d'exception.
Chez V and B, vous avez aussi le choix avec des Champagnes blanc de blancs, produit uniquement à base de raisins blancs mais aussi blanc de noirs issue des cépages Pinot noir ou Pinot Meunier, raisins noirs à jus blanc.
Quels sont les bons Champagne ?
Il existe aujourd'hui plus de 15 000 vignerons Champenois qui forment le terroir de l'Appellation d'Origine Contrôlée Champagne établie depuis 1936. Ce terroir d'exception est réparti en quatre régions: la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la Côte de Sézanne, la vallée de la Marne et la Côte des Bar.
Être sous une AOC permet de fixer un cahier charges tant pour la viticulture que pour la vinification afin de produire des vins typiques de la région et d'assurer une qualité. Une fois mis en bouteille, un Champagne doit reposer au moins 15 mois en cave avant d'être proposé en dégustation. Cette durée s'allonge à 3 ans minimum pour une cuvée millésimée.
Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, une naissance, un cadeau de Noël, ou tout simplement pour vous faire plaisir, chez V and B, côté cave à vin, vous pourrez retrouver des bouteilles de Champagne à moins de 25€, coffrets de Champagne, ou encore magnum de Champagne. De quoi faire plaisir pour les fêtes de fin d'année en plus d'un coffret vin.
Faites votre sélection sur VandB.fr et bénéficiez de la livraison à domicile et profitez de nos bouteilles en stock (48h) ou en retrait gratuit magasin (Click and Collect 2h). Complétez votre commande avec des flûtes à Champagne pour parfaire votre dégustation !
V and B, ce sont plus de 230 caves à vin partout en France. La bonne nouvelle ? V and B a été élu 2ème meilleur réseau de caviste en 2020 ! On fait péter le Champagne pour fêter ça ?
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