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Corton Charlemagne Grand Cru Blanc 2018 - Domaine du Pavillon
Blanc-Elégant et Puissant
Corton Charlemagne Grand Cru Blanc 2018 - Domaine du Pavillon
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Disponible en magasin
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Blanc
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0.75 L
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ALC. 13.5 % VOL.
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Domaine du Pavillon
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France
Description
Puissance |
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Boisé vin |
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Fruité |
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Vivacité |
Saveurs
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Or pâle dans sa jeunesse, reflets verts
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Notes florales (tilleul, fougère) et minérales, miellé, beurré, agrumes
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Puissante, finale intense et complexe
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Pour la classe
Repas d'affaire
Pour les grandes nouvelles
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Accords mets
Crustacés
Poisson
Viandes blanches
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Température de dégustation
12-14 °C
Pour les épi'curieux...
Propriété de la Maison Albert Bichot, le domaine du Pavillon se situe au sud de Pommard, en Côte de Beaune et couvre environ 15 hectares de vignes. Le terroir est réputé pour donner des vins blancs puissants mais aussi fins, délicats et d'une grande pureté.
Produit dans la région viticole de la Bourgogne, l'appellation Corton Charlemagne concerne uniquement les vins blancs. Ce sont des Grands Crus très appréciés et recherchés. L'appellation porterait le nom de deux grands empereurs : Curtis Orthon (d’où le nom Corton) et Charlemagne, qui aurait été propriétaire du vignoble VIIIème siècle.
Le Chardonnay surprend ici par sa concentration, sa distinction et son équilibre. Un vin qui allie puissance et finesse, avec un bon potentiel de garde. Un Grand Cru à déguster avec des crustacés comme du homard, des langoustes, du crabe ou bien encore du poisson, ainsi que certaines viandes blanches.
Données techniques
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À consommer
10 ans
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Sulfites
Oui
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Taux de sucre
Sec
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Cépage
Chardonnay
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Millésime
2018
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Label
Certipaq Bio
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Bio
Oui
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Carafage
Ne pas carafer
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Type agriculture
Biologique