De Chanceny Crémant de Loire demi sec

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De Chanceny Crémant de Loire demi sec
De Chanceny Crémant de Loire demi sec

De Chanceny Crémant de Loire demi sec

Bulles

5/5
De Chanceny, c'est l'emblème du savoir-faire des caves Alliance Loire depuis 1953.

De Chanceny Crémant de Loire demi sec

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Disponible en magasin

  • Effervescent Crémant de Loire AOP

  • 0.75 L

  • ALC. 12.5 % VOL.

  • Vignerons de Saumur

  • France

Description

Puissance

Boisé vin

Fruité

Vivacité

Saveurs

  • Jaune clair, reflets verts

  • Amande grillée, fruits secs, litchi

  • Acidulé, rond, convivial

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Apéro

  • Accords mets

    Apéritif

    Desserts chocolatés

    Tarte sucrée

  • Température de dégustation

    8-10 °C

Pour les épi'curieux...

Parmi les 9 méthodes officielles de production de vins effervescents, le Crémant de Loire demi-sec De Chanceny est réalisé grâce à la méthode traditionnelle. Après l'élaboration d'un vin blanc à partir d'un assemblage de chenin, de chardonnay et de cabernet franc, on ajoute dans la bouteille un mélange de levure et de vin sucré. Les levures vont avoir la belle vie : de la nourriture à volonté, une température idéale.... Jusqu'à ce qu'elles aient consommé tout le sucre et que leur environnement contienne trop d'alcool et de gaz carbonique, triste vie que celle d'une levure. Mais nous avons obtenu une belle fermentation et une belle prise de mousse. Le crémant est dégorgé pour enlever les restes de levures et les pertes sont compensées avec un vin de réserve sucré. On obtient finalement un Crémant de Loire alliant la fraîcheur du chenin, le fruité du cabernet et le floral du chardonnay. En bouche, il est rond, riche avec une jolie persistance aromatique. Son côté sucré sublimera tous vos desserts : tartes, panacottas, salades de fruits...

Données techniques

  • À consommer

    Maintenant

  • Sulfites

    Oui

  • Taux de sucre

    Demi-sec

  • Cépage

    Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin

  • Millésime

    Non millésimé

  • Carafage

    Ne pas carafer

  • Type agriculture

    Raisonnée