Togouchi Peated 40%
Fruité, Tourbé, Végétal
Togouchi Peated 40%
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Disponible en magasin
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0.7 L
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Sakurao
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ALC. 40 % VOL.
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Blended
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Japon
Description
Sucrosité |
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Fruité |
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Vivacité |
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Patissier |
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Organique |
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Iodé |
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Tourbé/Fumé |
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Végétal/Floral |
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Malté |
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Epicé/Boisé |
Saveurs
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Doré Pâle
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Fruité, Pêche, Fruits Confits, Toffee
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Gourmande, Douce, Noix de coco, Miel, Tourbe Fumée, Sucre Caramélisé, Lavande
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Dîner entre amis
Soirée / fête
Apéro
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Accords mets
Saumon gravlax
Jambon cru
Pour les épi'curieux...
La distillerie Sakurao, fondée en 2017 près de la mer intérieure de Seto, marie habilement tradition et innovation avec un soupçon de magie nippone. Avec plus d'un siècle d'expertise acquise dans la production d'alcools traditionnels locaux, Sakurao distille des whiskies 100% japonais.
Elle a conçu son propre alambic pour la distillation du grain en réutilisant son alambic en inox traditionnellement utilisé pour la distillation de leur Sochu qu’ils ont surmonté d’une colonne de distillation. À date, Sakurao fait partie des six distilleries en mesure de distiller à la fois du malt et du grain au Japon.
Leurs whiskies sont ensuite vieillis dans l’ancien tunnel ferroviaire d’Akiota-Togouchi. Là, les fûts profitent de conditions de maturation uniques, assurant des profils aromatiques distincts. En utilisant des techniques artisanales, Sakurao propose des finitions innovantes et des whiskies complexes.
Le Togouchi Finition Tourbée est la nouvelle pépite de la distillerie Sakurao. Ce whisky est un savant mélange de grains et de malts, à 10% tout de même, entièrement distillés au Japon. Mais là où ça devient vraiment intéressant, c’est dans son processus de vieillissement. D’abord, il est patiemment élevé en fûts de bourbon dans l'ancien tunnel ferroviaire.
Mais ce n’est pas tout. Après ce séjour, le Togouchi Finition Tourbée passe quelques mois dans des fûts ayant contenu du whisky tourbé d’Islay, l’île écossaise légendaire pour ses breuvages fumés. Le résultat ? Un whisky tourbé qui garde la légèreté et la fraîcheur typiques de Togouchi, tout en se parant de délicates notes tourbées. C’est un excellent point de départ pour ceux qui veulent s’initier à la tourbe sans se faire dévorer par un monstre de fumée.
Données techniques
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Embouteillage
Officiel
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Fût
Chêne Américain
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Distillation
Mixte
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Vieillissement
Bourbon
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Nombre d'année
3 ans