West Cork Stout Cask Matured 40%
Boisé, Empyreumatique, Epicé, Malté, Pâtissier
Lorsque le monde du whisky rencontre le monde de la bière ! Découvrez cette irish vieilli en fûts de bière noire de style Stout !
West Cork Stout Cask Matured 40%
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Disponible en magasin
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0.7 L
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West Cork Distillers
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ALC. 40 % VOL.
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Blended
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Irlande
Description
Iodé |
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Tourbé/Fumé |
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Végétal/Floral |
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Malté |
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Epicé/Boisé |
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Fruité |
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Vivacité |
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Patissier |
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Organique |
Saveurs
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Cuvire
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Riche, Epicé, Chocolat Noir, Café Torréfié, Raisins Cuits
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Pâtissier, Noix, Vanille, Café Moulu, Cacao, Malté
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Au coin du feu
Digestif
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Accords mets
Chocolat noir
Pour les épi'curieux...
Direction le Comté de Cork, en Irlande, à la découverte de la distillerie éponyme West Cork, symbole de la renaissance des distilleries irlandaises. Fondée en 2003, elle a su se démarquer en alliant un héritage irlandais traditionnel assumé et un désir d'innovation et de modernité.
Ce "Stout Cask Matured" est un exemple de cette propension à innover. L'utilisation de fûts spéciaux étant encore peu répandu dans le pays. Cette édition est issue de l'assemblage de 75% de grain et de 25% malt, assurant ainsi un profil très rond, et légèrement épicé. Le distillat est alors vieilli dans différents fûts de Bourbon de 1er remplissage, avant un affinage en fûts de bière Stout, de la brasserie Black's of Kinsale.
On découvre alors un whisky très chocolaté et torréfié, enrobant les arômes de céréales.
Données techniques
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Embouteillage
Officiel
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Fût
Chêne Américain
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Distillation
Mixte
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Vieillissement
Bourbon
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Nombre d'année
14 ans