3 Fonteinen Hommage 75 cl
Vive et acidulée
3 Fonteinen Hommage 75 cl
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Rouge Lambic
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0.75 L
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ALC. 5.3 % VOL.
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3 Fonteinen
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Belgique
Description
Amertume |
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Puissance |
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Rondeur |
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Fruité |
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Vivacité |
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Acidité |
Saveurs
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Robe Rouge
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Arômes fruitées
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Saveurs complexes et acides avec des notes de cerises et de framboises
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Apéro
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Accords mets
Chocolat noir
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Température de dégustation
5-6 °C
Pour les épi'curieux...
La brasserie 3 Fonteinen est une brasserie belge de renommée mondiale spécialisée dans la production de lambics et de gueuzes, deux types de bière fermentée à l'aide de bactéries sauvages et de levures naturelles.
On retrouve ici un mélange de framboises et de cerises acides avec un peu de Frambozenlambik. Le temps de macération moyen est de cinq mois et demi et l'intensité finale du fruit est de 493 grammes de fruits entiers par litre d'Hommage. La proportion de cerises acides est de 54 % contre 46 % de framboises, ces dernières provenant toutes de la Ferme Framboos.
Une bière excellente pour les amateurs de bières aux arômes complexes et fruités.
Données techniques
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Fermentation
Fermentation spontanée (lambic)
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Bière de garde
Oui
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Houblon utilisé
Confidentiels
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EBC
Non Communiqué
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Temps de garde
20 ans
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Allergènes
Gluten
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Malt utilisé
Blé, Orge
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IBU
Non Communiqué