Bio
Bivouac 75 cl
Vive et acidulée
Bivouac 75 cl
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Sacrilège
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France
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Blonde Saison
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0.75 L
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ALC. 6.9 % VOL.
Description
Amertume |
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Puissance |
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Rondeur |
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Fruité |
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Vivacité |
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Acidité |
Saveurs
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Robe Dorée, Légèrement Trouble, Mousse Blanche
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Epicé, Boisée, Fermier
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Epicée, Levurée, Vineuse, Acidulée
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Apéro
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Accords mets
Burger
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Température de dégustation
7-8 °C
Pour les épi'curieux...
La bière Bivouac est ce que la brasserie montpelliéraine Sacrilège considère comme une de ses bières de soif, preuve qu'ils ne font pas les choses à moitié.
Malgré son jeune âge, Sacrilège met un point d'honneur à produire des bières travaillées, goûtues et complexes, quelque soit la gamme de la bière.
Bivouac en est un exemple parfait puisque cette bière Saison est fermentée avec un mélange de levures traditionnelles et sauvages fait maison par la brasserie avant de passer quelques temps dans un foudre.
Il en résulte une bière marquée sur le caractère épicée et sauvage des levures mais équilibrée par les notes acidulées et fruitées apportées par le foudre. Une bière qui dégage des saveurs de poivre blanc, de foin, de cuir mais également de pomme fermière.
Données techniques
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Fermentation
Fermentation mixte ou hybride
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Bière de garde
Oui
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Houblon utilisé
Hallertau Blanc
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Bio
Oui
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EBC
8
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Temps de garde
5 ans
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Allergènes
Gluten
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Malt utilisé
Blé, Orge
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IBU
12
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Craft / Artisanal
Oui