Kilchoman Machir Bay 46%

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Kilchoman Machir Bay 46%

Epicé, Fruité, Pâtissier, Tourbé

5/5
Kilchoman laisse une emprunte indélébile dans l'univers des whiskies d'Islay avec ce Machir Bay qui combine tourbe et gourmandise de la plus belle des manières.

Kilchoman Machir Bay 46%

65,90 €
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Disponible en magasin

  • 0.7 L

  • Kilchoman

  • ALC. 46 % VOL.

  • Single Malt

  • Ecosse

Description

Tourbé/Fumé

Végétal/Floral

Malté

Iodé

Epicé/Boisé

Fruité

Vivacité

Patissier

Organique

Saveurs

  • Or Clair

  • Zeste de citron, vanille, maritime, floral, fruits blancs, épices douces

  • Fruits tropicaux, raisins secs, fumée de tourbe, miel, butterscotch, iode, poivre

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Apéro

  • Accords mets

    Tarte salée

    Fromages à pâte persillée

    Tarte sucrée

Pour les épi'curieux...

Kilchoman est une distillerie qui est sortie de terre récemment (2005) et fait figure de jeune fille comparée aux autres distilleries de l'île d'Islay. Pour autant, elle apporte aux whiskies de l'île un vent de fraîcheur des plus agréables pour notre plus grand plaisir, car cette distillerie est singulière. Il s'agit d'une "ferme distillerie" construite sur la base des fermes distilleries écossaises du 19ème siècle. Une des valeurs ajoutées de Kilchoman est donc de cultiver sur la terre d'Islay une partie de l'orge (100 tonnes tout de même) qu'elle utilisera dans la distillation de son whisky. L'autre partie provenant de la malterie de Port Ellen. Ses whiskies ont rapidement conquis les affionados d'Islay, avec des profils aromatiques gourmands. Kilchoman Machir Bay est un single malt issu de whiskies ayant maturé 90% dans des fûts ex-bourbon first fill et 10% dans des fûts ex-sherry Oloroso. Le nez est complexe, à la fois iodée, florale, fruitée et épicée. La bouche est généreuse, s'ouvrant sur des notes de fruits tropicaux, de miel et de butterscotch, le tout sur une trame de fond résolument tourbée. La finale est longue, subtilement épicée et fumée.

Données techniques

  • Vieillissement

    Bourbon

  • Nombre d'année

    3 ans

  • Embouteillage

    Officiel

  • Fût

    Chêne Américain

  • Distillation

    Pot Still