Mars 2016 Tsunuki Shinshu Aging Single Cask #3496 60%
Epicé, Fruité, Malté, Pâtissier, Végétal
Évènement dans le monde du whisky japonais : voici un Single Cask distillé par Tsunuki ! 100% japonais, on découvre un whisky rappelant l'univers du saké ! Simplement superbe !
Mars 2016 Tsunuki Shinshu Aging Single Cask #3496 60%
225,00 €
Bouteille à l'unité
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Indisponible en magasin
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0.7 L
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Avril
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ALC. 60 % VOL.
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Single Malt
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Japon
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Au coin du feu
Pour les grandes nouvelles
Pour la classe
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Accords mets
Poisson
Saumon gravlax
Tartare de saumon
Description
Iodé |
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Tourbé/Fumé |
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Végétal/Floral |
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Malté |
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Epicé/Boisé |
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Fruité |
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Vivacité |
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Patissier |
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Organique |
Pour les épi'curieux...
La sortie d'un Single Cask est toujours un évènement, surtout lorsqu'il sort des chais d'une distillerie japonaise.
Cette année, Mars et sa distillerie Tsunuki nous dévoile un Single Cask vif et frais : un fût de Bourbon de premier remplissage.
L'intérêt derrière l'utilisation de ce fût est de laisser le distillat s'exprimer sans trop le masquer. Et cela fait sens lorsque l'on découvre les arômes de ce whisky.
Ce dernier est un sublime hommage au Japon et à son savoir-faire dans la production d'alcool, et notamment le saké.
On ressent nombre d'arômes de ce dernier, avec des notes de fruits blancs, comme la pomme et la poire croquantes, d'agrumes, légèrement laiteuses et végétales. Ce profil se marie à merveille avec la vanille crémeuse, les épices douces et la touche maltée.
Ce whisky a vieilli à Shinshu, dans le nord du Japon. Tusnuki est la seconde distillerie du groupe Mars, et bénéficie d'un climat aux écarts de température important entre l'été (+30°c) et l'hiver (-2°c). Seulement 210 bouteilles disponibles.
Données techniques
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Embouteillage
Officiel
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Craft / Artisanal
Oui
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Single cask
Oui
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Fût
Chêne Américain
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Brut de fût
Oui
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Distillation
Pot Still
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Vieillissement
Bourbon
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Nombre d'année
5 ans