Henri Bardouin Grand Cru Sans Etui 45%
Epicé, Végétal
Henri Bardouin Grand Cru Sans Etui 45%
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ALC. 45 % VOL.
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France
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Absinthes / anisés
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BARDOUIN
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0.7 L
Description
Iodé |
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Tourbé/Fumé |
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Végétal/Floral |
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Malté |
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Epicé/Boisé |
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Sucrosité |
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Fruité |
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Vivacité |
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Patissier |
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Organique |
Saveurs
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Jaune brun
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Anis, plantes, épices
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Anis, plantes, épices
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Apéro
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Accords mets
Apéritif
Barbecue
Pour les épi'curieux...
Les voyages forment la jeunesse ! Ils permettent aussi de pouvoir goûter à des saveurs spécifiques qu'on ne retrouve pas toujours ailleurs.
C'est en tout cas ce qui a animé la marque Henri Bardouin en créant ce pastis "Grand Cru" en 1990. Partant de la région des Grands Lacs, chargé de graines de paradis, direction la Turquie et sa réglisse, pour ensuite s'envoler direction la Chine à la recherche de sa badiane... On peut dire que ce pastis est en quelque sorte multiculturel, mais n'oublie pas de faire la part belles aux plantes et épices locales, le fameux bouquet provençal !
Une fois séchée, cette farandole végétale passe ensuite au choix par une étape de distillation ou de macération dans de l'alcool, chaque ingrédient étant macéré avec une température. Une durée et taux d'alcool spécifique afin de pouvoir révéler le juste profil aromatique de chaque plante et épice et atteindre l'équilibre idéal. L'étape consiste à assembler tout ce beau monde ensemble, dans un ordre et dans un volume bien déterminé, nécessitant une attention toute particulière ponctuée de dégustations et d'analyses.
À la dégustation, ce pastis évoque un bouquet d'épices et de plantes complexes dans un équilibre maîtrisé. Ce spiritueux est à déguster à l'apéritif dans 6 à 10 volumes d'eau selon les goûts.
Données techniques
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Fût
Autres
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Distillation
Autre
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Vieillissement
Sans
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Nombre d'année
Sans âge
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Age
Non Vieilli