Uby XO 40%

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Uby XO 40%

Boisé, Empyreumatique, Epicé, Fruité, Pâtissier

Découvrez le travail d'une maison familial à travers cet Armagnac vieilli durant 12 longues années, sublimé d'une magnifique carafe !

Uby XO 40%

56,50 €
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Disponible en magasin

  • Armagnac

  • UBY

  • 0.5 L

  • ALC. 40 % VOL.

  • France

Description

Iodé

Tourbé/Fumé

Végétal/Floral

Malté

Epicé/Boisé

Sucrosité

Fruité

Vivacité

Patissier

Organique

Saveurs

  • Acajou

  • Elégant, Fin, Ecorce d'Orange, Fruits Confits, Epices, Boisé, Léger Fumé

  • Onctueux, Riche, Fruits Confits, Orangette, Figue, Epices Douces, Torréfié

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Au coin du feu

    Dans le canap

    Pour les grandes nouvelles

  • Accords mets

    Chocolat noir

Pour les épi'curieux...

Si l'appellation oblige à ce qu'un Armagnac XO soit vieilli minimum 10 ans, la maison familial Uby est allée encore plus loin en proposant un Armagnac vieilli durant 12 années. L'histoire du domaine remonte à 1920, où une famille de viticulteurs Suisses s'installe en France, en devenant vignerons armagnacais. Durant plusieurs décennies, le domaine s'est développé autour de la production de vins et d'Armagnac. Uby étant alors vignoble et distillerie. Aujourd'hui, c'est François Morel qui dirige le domaine familial, avec tout le savoir-faire et la passion hérité de cette longue tradition familiale. A travers ce XO, la maison dévoilé un Armagnac des plus élégants et complexes. Issu du vignoble de Bas-Armagnac, et de raisin Ugny Blanc, la distillation se fait grâce à un alambic traditionnel, avant que le distillat ne vieillisse dans des fûts de chênes locaux. On obtient alors un Armagnac onctueux et long, qui accompagnera un dessert fruité, un café ou même un cigare, pour une fin de repas tout en gourmandise !

Données techniques

  • Nombre d'année

    12 ans

  • Craft / Artisanal

    Oui

  • Age

    XO

  • Fût

    Chêne Français

  • Distillation

    Colonne

  • Vieillissement

    Fût Neuf