Bio
Domaine de Sirus Minervois La Livinière Rouge 2021
Rouge-Charnu et Relevé
Domaine de Sirus Minervois La Livinière Rouge 2021
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Disponible en magasin
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Rouge Minervois-la-Livinière AOP
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0.75 L
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ALC. 15 % VOL.
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Château la Croix Martelle
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France
Description
Puissance |
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Boisé vin |
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Fruité |
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Vivacité |
Saveurs
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Robe rouge grenat
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Épices, Aromates, Encens
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Ronde, Veloutée, Onctueuse
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Dîner entre amis
Barbecue
Au coin du feu
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Accords mets
Plats épicés
Viandes rouges
Gibier
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Température de dégustation
16-18 °C
Pour les épi'curieux...
La Livinière fut le premier cru reconnu du Languedoc, et il y a de quoi ! La mer qui passait là, il y a des milliers d'années, a laissé en souvenir un terroir minéral extrêmement diversifié (schiste, marbre, calcaire, sable, argile...), parfait pour produire des vins aussi puissants qu'élégants. D'ailleurs, la Livinière vient de "Lavineira" qui signifie lieu planté de vignes.
Chez V and B, nous avons eu un coup de cœur pour le domaine Sirus, petit vignoble en bio depuis plus de 20 ans. De petites quantités, mais beaucoup de belles valeurs ! Un vin rouge rond, du fruit plein la bouche, de la fraise, de la framboise et de légères notes d'épices. Son onctuosité adoucira les viandes au goût prononcé comme l'agneau et se mariera très bien avec des plats crémeux comme le risotto.
Données techniques
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À consommer
5 ans
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Sulfites
Oui
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Taux de sucre
Sec
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Cépage
Mourvèdre, Grenache Noir, Syrah
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Millésime
2021
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Bio
Oui
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Carafage
Ne pas carafer
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Type agriculture
Biologique