Couvreur Overaged 43%

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Couvreur Overaged 43%

Epicé, Floral, Fruité, Fumé

5/5
Le vieillissement est un art, Michel Couvreur un artiste, Overaged son oeuvre. Tout est dit.

Couvreur Overaged 43%

90,00 €
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Disponible en magasin

  • France

  • 0.7 L

  • ALC. 43 % VOL.

  • Blended Malt

Description

Iodé

Tourbé/Fumé

Végétal/Floral

Malté

Epicé/Boisé

Fruité

Vivacité

Patissier

Organique

Saveurs

  • Cuivre profond

  • Fleurs séchées, tabac blond

  • Agrumes confits, cacao, épices, pointe de fumé

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Faire plaisir (cadeau)

    Au coin du feu

    Dîner de famille

  • Accords mets

    Fromages à pâte cuite

    Carpaccio de saint jacques

Pour les épi'curieux...

C'est l'histoire d'un belge, Michel Couvreur, qui achète des distillats dans diverses distilleries écossaises, pour les faire vieillir en France dans des fûts de xérès provenant d'Espagne. Michel Couvreur, passionné de whisky, fonde sa société d'embouteillage indépendant en Bourgogne, dans le département Côte d'Or. C'est là, à mi-chemin entre l'Ecosse et l'Andalousie, que ces whiskies vont vieillir. Mais attention pas dans n'importe quel chais. Dans une cave souterraine de 150m creusée au cœur de la roche bourguignonne. La variation d'humidité dans la galerie permet au maître de chais de diversifier le profil de ses whiskies en fonction de leur emplacement, un savoir-faire unique. Cette édition Overaged est un assemblage de distillats de malt provenant de différentes distilleries écossaises, tous ayant vieillis en fûts de xérès en Bourgogne. Certains whiskies utilisés ont reposé pendant plus de 20 ans, d'où le nom "Overaged". Autre particularité, ce Couvreur est marqué par la tourbe. Un challenge de taille car la tourbe est très difficile à marier avec un vieillissement en fûts de xérès. La dégustation commence par de belles notes fruitées de prunes, de raisins secs et d'orange avant que la fumée de tourbe ne se distingue, laissant une finale longue épicée et cacaotée. Un pur plaisir ! 

Données techniques

  • Embouteillage

    Officiel

  • Fût

    Inconnu

  • Distillation

    Pot Still

  • Vieillissement

    Sherry

  • Nombre d'année

    12 ans