Jourde Blanc 2021 - La Chapelle Saint Mathieu
Blanc-Elégant et Puissant
Jourde Blanc 2021 - La Chapelle Saint Mathieu
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Blanc Pays d'Oc IGP
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0.75 L
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ALC. 13 % VOL.
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La Chapelle Saint-Mathieu
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France
Description
Puissance |
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Boisé vin |
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Fruité |
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Vivacité |
Saveurs
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Jaune paille
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Jasmin, chèvrefeuille, rose
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Fraîche, riche et finale épicée
Conseil de dégustation
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Moment(s) de dégustation
Apéro
Dîner entre amis
Dans le canap
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Accords mets
Crustacés
Plats épicés
Chèvre
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Température de dégustation
8-10 °C
Pour les épi'curieux...
Le Domaine La Chapelle Saint-Mathieu a été créé en 2017 par l'association de Jean-Emmanuel Parcé et de Dauvergne et Ranvier. Le domaine s'étend sur 10 hectares autour de la ville d'Aniane, sur différentes parcelles parfois difficiles d'accès, qui offrent une diversité de sols pour une grande diversité de cépages.
Jean-Emmanuel Parcé, vigneron au Domaine de la Rectorie (Banyuls) est également un artiste. C'est lui qui a peint les étiquettes des vins du domaine, faisant de ce vin blanc une vraie œuvre sur et dans la bouteille.
La cuvée Jourde est un hommage à l'ancien propriétaire du domaine. Cet assemblage de 5 cépages a été fermenté et élevé en barriques pendant 8 mois, ce qui lui apporte un côté rond et beurré, relevé par une belle fraîcheur et des notes de fleurs blanches et de fruits blancs.
Données techniques
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À consommer
5 ans
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Sulfites
Oui
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Taux de sucre
Sec
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Cépage
Chenin, Clairette, Grenache Blanc, Grenache Gris, Roussanne
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Millésime
2021
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Carafage
Ne pas carafer
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Type agriculture
Raisonnée