Les vins de Saint-Chinian

Quels sont les meilleurs vins Saint-Chinian ?

La France est une terre de vin que l’on aime vous faire découvrir par le biais de ses vignerons passionnés par la culture de la vigne ! Zoom sur l'appellation Saint-Chinian, une appellation sous régionale des vins du Languedoc.

L’appellation Saint Chinian (AOC, AOP) est située près de la commune Saint-Chinian, dans l’Hérault, entre Béziers et Saint-Pons-de-Thomières. Ce sont plus de 3000 hectares de vignes qui sont cultivées pour produire principalement du vin rouge et du vin rosé. Jusqu’en 2004, les vins blancs étaient même exclus de l’AOC Saint Chinian. A noter aussi que vous pourrez aussi entendre parler de Saint Chinian Berlou et Saint Chinian Roquebrun. Il s’agit de deux appellations communales.. Alors, plutôt vin blanc, vin rosé ou vin rouge ? Suivez le guide, on vous dit tout !

Le territoire de cette appellation est séparé en deux terroirs : au nord, on retrouve des sols avec schistes et grès, alors qu’au sud on retrouve plutôt des sols argilo-calcaires. Ces particularités offertes par la nature ont forcément un impact sur les caractéristiques du vin produit par le vigneron.

Au nord du vignoble, on produit plutôt des vins rouges fruités (fruits frais, confits, secs), souples et généreux, avec des notes fumées ou cacaotées.
Au sud du vignoble, les vins sont plus corsés et structurés. Vous apprécierez aussi sa jolie robe.

Les vins de l’appellation Saint-Chinian (AOC, AOP) ne sont pas des vins que l’on doit garder des années en cave pour en profiter. Pour les vins rouges légers et fruités, ce sont des vins qui peuvent être dégustés sous 5 ans. Quelques années de plus pour les rouges plus corsés.

Les rosés ronds et équilibrés ou encore les blancs légers et frais, sont plutôt à déguster très jeunes pour profiter de tous leurs arômes.

Quelle que soit la couleur de sa robe, le vin d’appellation Saint-Chinian est un vin de qualité, dont les arômes vous raviront au nez comme en bouche. N’attendez plus, les meilleurs vins du Languedoc-Roussillon sont sur VandB.fr, vous n’avez plus qu’à faire votre choix parmi notre sélection de bouteilles (cuvée, millésime, domaine ou château…).

Quels sont les cépages de Saint-Chinian ?

Un Saint-Chinian, sinon rien ! Selon le cahier des charges de l’appellation Saint-Chinian (AOC, AOP) plusieurs cépages sont acceptés dans l’encépagement (syrah, grenache, mourvèdre, carignan, cinsault…).

Côté vin rouge, on retrouve principalement des cépages comme le syrah, ou encore le grenache noir et le mourvèdre. On associe ces cépages au carignan pour les vins rouges ou au cinsault pour les vins rosés.

Pour le vin blanc AOC Saint-Chinian, 3 cépages sortent du lot : le grenache blanc, Marsanne et Roussanne.

Vous savez désormais quelle bouteille de vin choisir lors de votre prochain achat. Un petit doute ? Retrouvez toutes les caractéristiques d’un vin sur sa fiche produit (domaine, cuvée, millésime, cépages, œil, nez, bouche,…)

Quel plat avec un Saint-Chinian ?

Dans notre pays, on aime le vin autant que la gastronomie, alors, passons à table. Bien accorder son vin c’est aussi respecter le travail des vignerons (domaine, château, vignoble) !

Sortez les bouteilles de vin de votre cave ! Vous avez prévu d’ouvrir une bouteille de vin rouge AOC Saint-Chinian lors de votre prochain repas ? Laissez-vous vous mettre l’eau à la bouche avec nos accords mets et vins Saint-Chinian (AOC, AOP). Alors, à votre avis, on vous prépare quoi ?

On vous conseille sur les vins rouges légers, un plateau de charcuterie, une salade composée ou encore de la viande rouge. Pour profiter un maximum de ces arômes, servez votre vin rouge entre 14 et 16 degrés.

Sur les vins rouges plus corsés, osez un bon gibier en sauce (cerf, chevreuil…) ou encore un bon confit de canard avec des frites !

Vous préférez le vin rosé ? Il accompagnera facilement des plats épicés comme un couscous, un tajine ou encore un barbecue avec des merguez ou du poisson grillé.

De part ces arômes, le vin blanc AOC Saint-Chinian se mariera bien avec un plateau de fruits de mer, des accras… Et pour faire honneur à notre pays qu’est la France ? Sortez un bon plateau de fromages, vous ferez des heureux ! Et en dessert, il vous suffira de proposer une tarte aux fruits.

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Pour résumer les vins AOC Saint-Chinian (AOC, AOP) en quelques mots : Languedoc, coteaux, fruits rouges, grenache, syrah, sols calcaires, sols de schistes…

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Chez V and B, votre avis compte ! Vous avez adoré la dernière bouteille de vin que vous avez ouverte ? Laissez votre avis (notes et commentaires) sur la fiche produit du vin concerné. Vous aiderez un autre amateur de vin dans son prochain achat de vin Saint-Chinian (AOC, AOP).

Envie de découvrir d’autres appellations (AOC, AOP, IGP) que celles liées au vignoble du Languedoc telles que les vins du Pays d'Oc ou les vins de Côtes-du-Rhône? Continuez votre visite sur VandB.fr à la découverte des différents vignobles de notre beau pays.