Loomi 33 cl

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Loomi 33 cl
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Loomi 33 cl

Vive et acidulée

Avec la Loomi, la brasserie Sacrilège nous offre un bel échantillon de son savoir faire en terme de bière complexe tout en gardant une haute buvabilité.

Loomi 33 cl

3,95 €
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Disponible en magasin

  • Blonde Sour

  • 0.33 L

  • ALC. 4.6 % VOL.

  • Sacrilège

  • France

Description

Amertume

Puissance

Rondeur

Fruité

Vivacité

Acidité

Saveurs

  • Robe Jaune Paille, Mousse Blanche

  • Agrumes, Epices, Notes Fermières

  • Acidulée, Agrumes, Foin, Clou de Girofle

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Dans le canap

  • Accords mets

    Carpaccio de saint jacques

  • Température de dégustation

    5-6 °C

Pour les épi'curieux...

Sacrilège est une jeune brasserie située près de Montpellier. Spécialisée dans les bières de fermentation mixtes et sauvages, elle a rapidement suscité l'intérêt d'un public beergeek.

Grâce à ses bières atypiques, complexes, bien réalisées et abordables, Sacrilège s'est rapidement fait une place dans le milieu brassicole Français au point de devenir une des brasseries révélation de l'année 2022 pour de nombreux amateurs.

Avec la Loomi, Sacrilège cherche à proposer une sour fermentée avec son mix de levures maison mais qui soit fraîche, fruitée mais complexe.

Cette bière est brassée avec du loomi, un citron noir séché provenant du moyen orient. Ce fruit est réputé pour ses saveurs complexes qui mêlent l'acidité de l'agrume aux notes amères, sucrées et légèrement fumées.

Visuellement la Loomi est une bière jaune paille à la robe très claire et légèrement voilée. Sa mousse blanche est relativement éphémère.

Au nez c'est un mélange d'agrumes, d'épices, de notes fumées et de clou de girofle qui s'offre à nous.
Des arômes complexes qui se retrouvent en bouche avec des saveurs de mandarine, de citron fraîchement pressée mais également de gingembre frais, de clou de girofle et une pointe d'épices sauvage provenant des levures tout en terminant par une pointe de saveurs fumées.. Le tout dans une ambiance acidulée qui donne à cette bière une complexité rafraîchissante.

Données techniques

  • Craft / Artisanal

    Oui

  • Fermentation

    Fermentation mixte ou hybride

  • Bière de garde

    Oui

  • Houblon utilisé

    Simcoe

  • EBC

    8

  • Temps de garde

    7 ans

  • Allergènes

    Gluten

  • Malt utilisé

    Blé, Orge

  • IBU

    10