Mezcal

Vous êtes fatigué du whisky, du cognac, de l'armagnac, du rhum ou de la tequila et vous voulez essayer un alcool différent ? Pourquoi ne pas vous laisser emporter par le mezcal ?

Ce spiritueux mexicain est fabriqué à partir de l'agave et sa popularité ne cesse de croître ces dernières années. Originaire de l'État de Oaxaca au Mexique, le mezcal était autrefois considéré comme une boisson divine par les méso-américains. On l'appelait "la boisson des dieux" ou encore "la boisson tombée du ciel". Sa méthode de production consiste à fermenter le sirop d'agave pour ensuite le distiller et obtenir cette boisson enivrante. Ne perdez plus de temps et embarquez à la découverte de cet alcool mexicain unique en son genre !

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TOUT SAVOIR SUR LE MEZCAL

Le Mezcal fait le tour du monde à présent ! En effet, sa palette de saveurs diverses en fait le chouchou des amateurs de spiritueux. Contrairement à la tequila, qui provient d'une seule variété d'agave (l'agave bleue), le Mezcal offre une panoplie de déclinaisons possibles selon les différentes variétés d'agave utilisées. Épicuriens et amateurs de spiritueux, sachez que le mezcal est distillé deux fois, à la manière du whisky, dans des alambics en cuivre. Comparé à sa cousine la tequila, il se distingue par un goût en général plus suave et fruité, là où le mezcal nous embarque dans un voyage aux saveurs fumées et terrestres. Chez V and B, vous trouverez des Mezcal issus d'agave espadin, tobalá, tobalá, arroqueño, chacun offrant des nuances uniques à découvrir et apprécier.

PRÊT(E) À FRANCHIR LES FRONTIÈRES DU MEXIQUE ?

Eh oui, Oaxaca et son mezcal, toute une histoire ! Mais il ne faut pas oublier que d'autres régions comme Guerrero, Durango, Zacatecas, San Luis Potosi et Guanajuato ont aussi leur propre variété d'agave et leurs techniques de production uniques. C'est ça la richesse du mezcal ! Contrairement à la tequila, qui est cantonnée à une région bien spécifique, le mezcal se promène dans tout le Mexique, influencé par les sols et les climats de chaque coin du pays. C'est de là que viennent toutes ces saveurs et ces arômes si particuliers.

PROCESSUS DE FABRICATION DU MEZCAL

Vous souhaitez en savoir plus sur cette boisson spiritueuse mexicaine si particulière ?! Pour la fabriquer, il faut d'abord récolter les fameux "piñas" d'agave, à savoir les cœurs des plantes qui ont bien mûri après 7 à 10 ans. Ensuite, hop, direction les fours souterrains pour une cuisson lente sur des pierres volcaniques. C'est ce petit détail qui donne au mezcal ce goût fumé qu'on adore. Après quelques jours à mijoter, on écrase les piñas pour en extraire leur jus sucré. Ce jus fermente gentiment dans des cuves en bois ou en pierre, tranquilou bilou à l'air libre. La fermentation peut prendre quelques jours ou même plusieurs semaines, tout dépend du temps et des envies. Ensuite, on passe à la distillation, généralement deux fois dans des alambics en cuivre ou en argile.

Le mezcal ainsi obtenu peut être mis en bouteille immédiatement en tant que mezcal blanc, ou vieilli en fûts de bois pour devenir un mezcal reposado, ce qui lui permet de développer des arômes plus complexes avec le temps. Chaque étape du processus est marquée par les traditions locales et le savoir-faire des producteurs, ce qui crée une grande diversité de mezcals disponibles sur le marché. Les prix des bouteilles de mezcal varient en fonction de leur qualité, de leur âge et de leur rareté. Les mezcals de qualité supérieure, notamment ceux qui ont été vieillis longtemps, sont souvent plus chers. Les amateurs de mezcal peuvent ainsi trouver des options qui correspondent à leur prix et à leurs goûts, avec des bouteilles disponibles en stock dans de nombreux magasins spécialisés. Le mezcal, avec son caractère unique et son histoire riche, continue de séduire les amateurs d'alcool du monde entier, offrant une expérience sensorielle authentique qui reflète la vie et les traditions des régions productrices du Mexique.

Le mezcal à la manière de ces distillations folkloriques peut être embouteillé immédiatement en tant que mezcal blanc, ou bien laissé vieillir dans d'élégants fûts de bois pour devenir un magnifique mezcal reposado. C'est ainsi qu'il acquiert des arômes complexes, comme un tango passionné qui s'épanouit avec le temps. Chaque étape de ce processus est marquée par les traditions locales et l'expertise des producteurs, créant ainsi une palette de mezcals aussi variés que les chemins tortueux dans les ruelles mexicaines. Les prix des bouteilles de mezcal oscillent selon leur qualité, leur âge et leur rareté. Les mezcals de la plus haute qualité, ceux qui ont muris patiemment dans le temps, sont souvent accompagnés d'un prix de luxe. Mais point de tristesse pour les amateurs de mezcal ! Ils peuvent trouver des options qui correspondent à leur budget et à leurs papilles dans de nombreux magasins spécialisés. Que ce soit en stock ou non, les bouteilles promettent une danse enivrante entre le passé et le présent. Le mezcal, avec son caractère unique et son histoire riche, continue de charmer les amateurs d'alcool du monde entier, offrant ainsi une expérience sensorielle authentique qui révèle les mille et une facettes de la vie et des traditions des joyaux mexicains.

QUELLE VARIÉTÉ DE MEZCAL POUR QUELLE VARIÉTÉ DE SAVEURS ?

Toutes ces différentes variétés d'agaves utilisées pour produire du mezcal, celà fait un sacré panel de saveurs ! Mais alors comment s'y retrouver ? Nous avons tout d'abord l'Espadin, qui est l'agave classique et qui donne un goût doux et fumé avec des petites touches fruitées et terreuses.

Puis il y a le fameux Tobala, beaucoup plus rare à trouver, mais qui nous offre des notes fruitées bien plus complexes. On parle de pomme, de poire et même de mangue, rien que ça ! En plus, ce mezcal détient une texture soyeuse, un vrai délice !

Le Tobalá est quant à lui souvent confondu avec le précédent. C'est un mezcal qui nous surprend avec ses notes florales et herbacées, tout en gardant une douceur équilibrée. Enfin, il y a l'Arroqueño, qui est aussi une espèce rare et difficile à cultiver. Son mezcal est plus robuste et épicé, avec des notes de vanille, de noix de coco et de fruits secs. Il est ainsi très intéressant d'observer que chaque variété offre sa propre personnalité et son propre caractère. Nous pouvons dire que les agaves savent nous en mettre plein les papilles.

Entre les douces notes de fruits et de terre de l'Espadin, les arômes fruités plus complexes du Tobala, les saveurs florales et herbacées du Tobalá, et les délices épicés de l'Arroqueño, nous avons de quoi déguster ! Lors de la distillation, différentes variétés peuvent se mélanger pour créer des saveurs encore plus folles et équilibrées. C'est pour toutes ces raisons qu'il existe tellement de choix de mezcal, chacun avec sa propre personnalité.

DES MARQUES DE QUALITÉ CHEZ V AND B

Chez V and B, nous vous offrons une sélection de Mezcal exceptionnelle, provenant de marques renommées telles que El Rey Zapoteco, réputé pour son mezcal artisanal, Del Maguey ou encore Casa Cortes. Laissez-vous transporter dans les montagnes de San Baltazar Guelavila avec le mezcal Convite Esencial, un mezcal tout aussi artisanal fabriqué à partir d'Agave sauvage. Et ne manquez pas le mezcal Del Maguey Vida 42%, un autre mezcal de qualité supérieure élaboré à partir d'agaves locaux, qui vous offrira une délicieuse expérience gustative avec ses notes fumées, fruitées et herbacées. Vous serez conquis par ces saveurs uniques et complexes. Venez découvrir notre sélection et laissez-vous séduire par le monde merveilleux du Mezcal chez V and B !

LE MEZCAL POUR DES COCKTAILS ORIGINAUX

Nous pourrions dire que le mezcal est une boisson aux mille visages ! Comme le caméléon des spiritueux, le mezcal fait preuve d'une polyvalence à toute épreuve. Il peut être siroté pur ou se faire une place de choix dans des cocktails aussi délicieux que le "Mezcal Margarita" ou le "Mezcal Mule". Son goût complexe et sa palette de saveurs variées se marient à merveille avec des ingrédients aussi délicats que le jus de citron vert, le sirop d'agave et même une petite touche de piment ! Pour trouver votre bonheur et découvrir tout un éventail de choix, rendez-vous chez V and B.

Nous avons un assortiment de Mezcal spécialement sélectionné à tous les prix. Alors, ne laissez pas cette occasion "Mezcalante" vous échapper et venez explorer cet alcool unique en son genre lors d'une dégustation. Vous allez être séduit par ses saveurs exceptionnelles qui vont enchanter vos papilles.

COMMANDEZ VOTRE MEZCAL CHEZ V AND B ET FAÎTES-VOUS LIVRER RAPIDEMENT

Chez V and B, on ne perd pas de temps pour vous faire plaisir avec votre Mezcal préféré ! Nos colis sont expédiés en un clin d'œil, en seulement 24H-48H. Et devinez quoi ? La livraison est rapide et sécurisée, pour que votre bouteille arrive entre vos mains en toute tranquillité. De quoi vous donner envie de vous faire plaisir tout en faisant des économies. Et en plus, on prend soin d'emballer et de protéger vos bouteilles avec amour, pour qu'elles arrivent intactes jusqu'à chez vous. Et si vous avez la moindre question, notre service client est là pour vous répondre à tout moment. Alors, prêt à passer commande et à savourer votre Mezcal sans attendre ?

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