The Balvenie 21 ans Portwood 40% + Etui

Epicé, Fruité

Encore une belle preuve du savoir-faire du maître de chais David C. Stewart qui signe ici un The Balvenie 21 ans Portwood plein de caractère.

The Balvenie 21 ans Portwood 40% + Etui

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  • 0.7 L

  • The Balvenie

  • ALC. 40 % VOL.

  • Single Malt

  • Ecosse

Conseil de dégustation

  • Moment(s) de dégustation

    Au coin du feu

    Faire plaisir (cadeau)

    Digestif

  • Accords mets

    Tarte sucrée

    Fromage doux

    Chocolat noir

Description

Iodé

Tourbé/Fumé

Végétal/Floral

Malté

Epicé/Boisé

Fruité

Vivacité

Patissier

Organique

Saveurs

  • Acajou

  • Fruits rouges, raisins mûrs, noisette sèche

  • Fruits rouges, miel, épices, noisette, raffiné

Pour les épi'curieux...

William Grant créé en 1892 la distillerie The Balvenie dans un bâtiment abandonné : La Balvenie New House. Après plus d'un siècle d’existence, la famille Grant est restée à la tête de The Balvenie, conservant ainsi un savoir-faire exceptionnel. Les 9 alambics de la distillerie sont des copies parfaites de ceux d'origine afin de perpétuer la tradition sans modifier les caractéristiques de leurs distillats. Et oui le moindre détail compte ! David C. Stewart a fait le choix pour cette édition Portwood d'assembler des single malts vieillis 21 ans en fûts traditionnels, et de finir la maturation dans des fûts de grand vin de Porto. En échantillonnant régulièrement cet assemblage, D.Stewart contrôle l'influence du fût de Porto sur son whisky afin de lui insuffler juste ce qu'il faut de caractère. Un travail d'orfèvre que l'on retrouve dans ce single malt complexe et raffiné aux notes d'épices, de miel et de fruits. 

Pour aller plus loin...

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Données techniques

  • Embouteillage

    Officiel

  • Fût

    Chêne Américain

  • Distillation

    Pot Still

  • Vieillissement

    Bourbon

  • Nombre d'année

    21 ans