Vin du Sud-Ouest

Tout savoir sur les vins du sud ouest

QUELS SONT LES VINS DU SUD OUEST ?

Les vignes du Sud Ouest de la France ont commencé à se développer avec l'installation des pèlerins autour de celles-ci. Ils ont exporté des cépages du Sud Ouest et importé de nouvelles variétés le long du chemin de Compostelle. Ainsi, on peut retrouver les cépages du Sud Ouest, comme le Cabernet franc, dans la vallée de la Loire et dans la ville de Bordeaux.

Ce développement des vignobles du Sud Ouest a tout de même laissé l’originalité et la typicité de leurs vignes. Aujourd’hui, ces vignes sont reconnues par leur originalité et la variété des cépages. La mondialisation a permis de développer davantage le vignoble du Sud Ouest. Les flux migratoires se font principalement par la moyenne Garonne car toutes les rivières du Sud-Ouest se jettent dans ce fleuve. Cette route fluviale passe par les rivières comme le Tarn, le Gers, l’Aveyron ou encore le Lot. Le vignoble s’étale ainsi du Massif central jusqu’aux Pyrénées. Il est composé de plusieurs îlots, tels que le bassin du Tarn, le bassin de la Garonne, la Gascogne, l’Aveyron, la vallée du Lot et le piémont pyrénéen.

Les vignes s’adaptent parfaitement au climat de cette région. Dans la partie ouest de la région, on retrouve un climat plutôt tempéré et humide. Sur l’ensemble du bassin du Sud Ouest, on observe des journées chaudes avec des vents plus secs.

Les sols différents du Sud permettent aux vignes de s’épanouir avec des caractéristiques différentes. La différence de sols entre le Massif Central et le piémont méditerranéen (les Pyrénées) contribuent à la diversité des vins. Chaque terroir définit un caractère spécifique de la vigne. Ce qui donne une diversité de vins qui ne pourra que vous plaire !

Quels sont les meilleurs vins du sud-ouest ?

Les vignobles du Sud Ouest disposent de plusieurs variétés de cépages dont des cépages autochtones qui proviennent des flux due aux pèlerinages. Les vins produits dans cette région s’adaptent aux changements climatiques. Le vignoble est implanté entre les reliefs du Massif Central et des Pyrénées, sur des terrains pentus. Les coteaux sont mieux drainés et exposés plus fortement au soleil. En comparaison aux autres vignobles présents dans les plaines fluviales qui subissent les brouillards par exemple. On trouve d’ailleurs des crus de qualité dans cette région du Sud Ouest.

La région se décomposent en 6 bassins qui regroupent de nombreuses dénominations tel que 16 appellations et 11 Indications Géographique Protégée (IGP).

On retrouve ces Appellations d’origines contrôlées et protégées (AOP – AOC) et des Indications chez V and B :

- Saint Mont - AOP (appellation d’origine protégée)

- Pacherenc du Vic Bilh - AOP (appellation d’origine protégée)

- Madiran - AOP (appellation d’origine protégée)

- Gaillac - AOP (appellation d’origine protégée)

- Fronton - AOP (appellation d’origine protégée)

- Cahors - AOP (appellation d’origine protégée)

- IGP Côtes-de-Gascogne

- IGP Agenais

Vous retrouverez également des appellations comme l’AOP-AOC Bergerac, l’AOP-AOC Buzet, l’AOP-AOC Monbazillac, l’AOP-AOC Jurançon et enfin l’IGP Atlantique.

Parcourez notre page de vins pour découvrir les vins certifiés par ces appellations. La présence de ces appellations certifie la qualité de votre vin. Elle illustre la reconnaissance du territoire dans lequel les vignes sont cultivées. Ces qualifications garantissent une fiabilité sur le mode de production du vin.

QUELS SONT LES VINS ROUGES DU SUD OUEST ?

Les cépages utilisés pour la fabrication des vins rouges de la région du Sud-Ouest sont la Négrette, le cépage Tannat, le cépage Duras, le Cabernet franc, le cépage Malbec, le fer servadou, le cabernet-sauvignon et l’abouriou. La diversité de ces cépages offre aux vins de l'originalité et une identité qui leur est propre.

On retrouve le Malbec, il a été le cépage le plus cultivé et est très utilisé dans le pays. Ce cépage rend les vins élégants. Le vin créé à partir du cépage tannat, cabernet ou encore malbec dévoile des notes fruitées qui rappellent les arômes de fruits rouges, des arômes poivrés et des notes de fleurs.

QUELS SONT LES VINS BLANCS DU SUD OUEST ?

Le cépage le plus utilisé pour les vins blancs est le colombard, il donne au vin une fraîcheur par ses arômes de fruits exotiques qui laissent place à des notes de pamplemousse. Aujourd’hui, le cépage est reconnu dans le monde entier et de nombreux pays le développent. Les autres cépages utilisés pour les vins blancs sont le mauzac, le gros manseng et le petit manseng, le petit corbu, le ondenc, le sauvignon, l’Arrufiac et le Baroque.

Vous pourrez ainsi découvrir le vin sec ou le vin moelleux de qualité pour vos apéros ou repas entre amis.

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