Tout savoir sur le Tennessee Whiskey
QU’EST-CE QUE LE TENNESSEE WHISKEY ?
Des amateurs de Tennessee Whiskey par ici ? Comme le disent si bien les paroles de la chanson, “On a tous quelque chose en nous de Tennessee…”.
Le
Tennessee Whiskey est un type de
whisky américain produit avec au moins 51% de maïs, en plus de l’
orge maltée et du
seigle. Un
straight Whiskey officiellement reconnu en 1941. Le vieillissement d’un
Tennessee Whiskey doit se faire au minimum 2 ans, dans des
fûts de chêne noircis à la fumée.
Quelle est la différence entre un bourbon et un tennessee whiskey ?
Tous les deux d'origine des États-Unis, c’est dans le processus de production que l’on retrouve la principale différence entre ces deux american whiskey et notamment lors de l’étape de la filtration. Contrairement au Bourbon, le Tennessee Whiskey est filtré à travers une épaisse couche (environ 3m) de charbon de bois d'érable. Un procédé particulier appelé le Lincoln County process (ou Charcoal Mellowing). Cette technique de filtration donne à l’eau de vie une douceur (smooth / sweet) et des saveurs fumées particulières.
Fan d'American whiskey ? Entre bourbon et tennessee whiskey, à vous de choisir !
La marque la plus connue pour sa production de Tennessee Whiskey ? Il s’agit de la célèbre distillerie Jack Daniel’s dont la bouteille carrée s’exporte dans le monde entier.
Pour résumer le Tennessee Whiskey en quelques mots : whisky, États-Unis, maïs, charbon de bois , Jack Daniel’s…
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