The Balvenie : L'artisanat mis à l'honneur
Si nous devions retenir un mot concernant cette emblématique distillerie d’Écosse, le mot "artisanat" serait évident. En effet, David C. Stewart Master-Blender depuis plus de 50 ans, s'efforce de préserver les 5 grands savoir-faire vieux de près de 200 ans, sur lesquels, le whisky de la distillerie The Balvenie repose aujourd’hui encore. Orge cultivée par leurs soins, aires de maltage et tonnellerie à la distillerie, alambics en cuivre précieusement protégés et surtout des Hommes aux compétences uniques. Tous ces savoir-faire réunis attestent d'une grande expertise et d'un processus de fabrication complexe et ancestral.La gamme actuelle de Single Malts The Balvenie est développée par David Stewart depuis 1971 et n’a cessé de se renouveler, faisant des vieilles eaux-de-vie des produits d’exception. Si l'on retrouve dans chaque référence de whisky The Balvenie un caractère et un goût propres à chaque embouteillage, on distingue à travers toute la gamme la plume de la maison, représentée par une richesse aromatique et une incomparable douceur exotique rehaussée d’une note de miel et de vanille.
